在挑选石材的时候，第一、不要有裂纹。第二、不要有杂色的纹路。汉白玉的透明度比较好，但是它比较容易出现杂纹。
在石雕领域里面，雕刻技法、材质的运用、选材是很重要的。例如，我要刻一个女体，需要那种柔软的感觉。西洋的女体刻得很漂亮，因为他们的大理石很漂亮，因此用来刻女体就很合适。如果要刻农夫，弄一个白白亮亮光光的石头，那个农夫看起来软绵绵的，没有那种质朴的感觉，所以我们就会选择观音山石、青斗石这种粗犷的石材。
石雕的选材，就要像孩子的教育一样，因材施教。经由用心的选材，精心的雕琢之后，看起来既生动、自然又典雅。
每种石材的硬度都不一样，最硬的当然是钻石，它的硬度大概是10度。在我们雕刻上用到的，大概花岗石算是最硬的，大概有6、7度左右；青斗石是大陆福建的石头，也有5度左右；一般雕刻的大理石，大概只有2、3度而已；观音山石也是2、3度。观音山石跟大理石不一样，大理石的纹理有方向，有点像木头一样。观音山石跟青斗石，有点像混凝土，它是一个一个的结晶，所以它没有方向。