奶与烹饪

关键词：

奶与美食博农牛奶博农乳业

2013-01-10

一、凤凰奶
原料: 鲜奶500克、鸡蛋清125克、蛋黄1个，白糖50克。
制作:
将牛奶、蛋白、白糖和鸡蛋黄混合，用力搅匀，然后分成5小碗，放入锅里，隔水加热蒸15分钟，炖熟端起，即为凤凰奶。

二、奶皮子
原料:鲜牛奶。
制作:
1、牛乳入锅，大火加热，接近沸腾时改小火，用勺翻扬至表面成泡沫。
2、将锅取下，使其自然冷却，即形成厚厚的奶皮层。
特点:
乳香清新，风味独特。

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