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第一次包包子——鲜肉包

关键词:

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2016-08-22

第一次包包子——鲜肉包的做法

食材明细

  • 中粉600克
  • 300克
  • 细砂糖20克
  • 酵母6克

第一次包包子——鲜肉包的做法步骤

  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:1
     
    1
    首先制作猪肉馅,准备好材料。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:2
     
    2
    大葱,姜加清水一起入料理机打碎,成葱姜水。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:3
     
    3
    将葱姜水加入肉末中。一次加入调料,用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀,封上保鲜膜,冷藏1个小时。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:4
     
    4
    面团材料揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发2倍大。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:5
     
    5
    然后分成40克左右一个的小剂子。(约20个左右)
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:6
     
    6
    将小剂子擀成圆饼状(中间厚一点,边上薄一点)。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:7
     
    7
    包入猪肉馅。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:8
     
    8
    整形。摆入蒸屉,再醒20分钟左右。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤:9
     
    9
    冷水上锅,大火烧开转中火蒸16分钟左右,关火后三分钟开盖。

小窍门

1.蒸屉刷油或者铺上烘培纸。



2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。



3.关火后,一点要焖3分钟在开盖。
使用的厨具:蒸锅

 

 
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