临沂甏肉米饭：甏肉米饭的历史渊源

甏：一种盛放食物的器皿。甏肉：顾名思义，用甏盛放烹制的肉。
     甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。
     现在的甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜：面筋肉丸、肉卷、豆腐块、鸡蛋、海带等等，这既丰富发展了甏肉干饭...