明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。中医认为，鹿茸乃鹿之精华，性温味甘咸，归肾、肝经，有延年益寿，补血养颜，强身健体的作用，最适宜体弱畏寒的男女服用。
现代科学分析，鹿茸含有25种氨基酸、多种维他命及微量元素。临床实验证明，它能提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖能力。
老年人每年冬季适当服用鹿茸可强壮身体、延年益寿；还能补肾(阳)虚、益精血、强筋骨，用于肾阳不足，畏寒乏力，阳痿滑精，尿频遗尿。女性朋友服用可补孕及虚寒，产后虚弱，崩漏等症，也用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症。在医生指导下，鹿茸还用于小儿肝肾不足、发育不良、筋骨萎软、行迟齿迟、颅门过期不合等症。鹿茸滋补老少皆宜。
鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补，出现以下五种情况的人群不宜服用鹿茸:
1.有“五心烦热”症状，阴虚的人；
2.小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
3.经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
4.正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
5.有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。