鹿尾：具有生精健脑、补精血、增骨髓、滋阴壮阳之功效。
主治：体质虚弱、未老先衰、神经衰弱、贫血头痛、腰酸背痛、阳虚气短、阳痿早泄、肾亏失眠、头昏目花。
服用方法：可与鸡、鸭炖服，孕妇忌用。
1、鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片，盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用;乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下少量盐调味即可。
功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
2、淮山灵芝炖鹿尾巴
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂;淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒，隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血，养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季节中常出现的夜尿、腰膝酸冷、抽筋、关节疼痛有好处。
3、鹿尾巴水鸭汤(2 -3人份量)
材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。
做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一起放入炖盅内，加沸水(以盖过材料为准)，然后隔水炖约4小时，最后加盐调味即成。
功效：壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。
4、鹿尾巴泡酒
40度白酒或50度米酒10斤，鹿尾巴80克，切成片;红枣、桂圆肉、巴戟天各1斤，肉苁蓉0.5斤;红枣、桂圆肉洗净、晾干，放锅蒸，巴戟天，肉苁蓉洗净装盘，和红枣、桂圆肉一起蒸半小时，蒸好后晒2天，晒干后装白酒瓶中，半年后可饮用。