菜板在使用之后是需要清洗的，但是清洗之后也需要晒干，要不然就会发霉，下面是具体办法：
一、菜板用过后，先用洗洁精和清水洗洁净。如果切了鱼、肉，可以在上面撒少量盐，用洗碗棉蘸一点水，重复擦拭切菜板的外表，然后用清水重复冲洁净，这样能起到杀菌去味的作用。用淘米水清洁菜板，也能去掉味道。
二、菜板用清水冲洁净后，再分配一些水和白醋溶液，喷在菜板外表，喷完之后不要擦掉，也别用清水冲刷，放在通风处自然风干，能有用杀菌消毒，去掉菜板的味道。不管是塑料材质、木质还是竹质的菜板，都可以采用这一办法。
三、木菜板吸水性强，不好风干，很简单发霉，也易开裂。留在菜板外表上的切痕和裂缝也会积累食物残渣，清洁时可以借助洁净的牙刷来回刷，刷掉里面的脏东西，然后再用清水冲刷洁净。
菜板是我们切菜要用到的工具，为了能够让自己吃进去的菜是干净卫生的，就需要保护好自己的菜板，不要让你家的菜板和我家的一样，看着影响自己做菜的心情，这样做出来菜的味道会变差，所以可见一块好的菜板是多么重要的因素。