“胡司令”和他的哈密大枣
河南省南阳援疆工作采访团刚入住新疆哈密驻地宾馆，同行的大河报记者郭启朝介绍
说，有个16年前认识的果树专家也是南阳老乡一会就到，在新疆十多年来帮助无数果农发家致
富，他的高超技术、无私奉献、热情豪放、肝胆侠义征服了戈壁滩，征服了千万新疆人的心，所到之处人人都称“胡司令”。
“胡司令”者，胡明钰也。中国农科院郑州果树所研究员，大名鼎鼎的果树专家。说他是
专家，其实接触久了，他更让人想起当年率领千军万马在南泥湾垦荒种地的王震将军。年过半
百的他，脸膛黑里透着红，说话嘎嘣响，吐口唾沫就是钉；走路咚咚响，恨不得把屋顶震
塌，把大地踩出一个坑，仿佛是在大漠上经年累月跋涉，已经练出了九阳真功……
在他几年前援疆担任果树所新疆实验基地主任后，朋友圈似乎把他的名字也忘了，此次采
访行程中每每有领导、老乡、果农碰面，果不其然见面只叫他“胡司令”。
初来咋到“吃螃蟹” 千辛万苦结硕果
新疆大枣与内地的不同。内地的枣，中原的枣，即便是成熟了的，也只是鲜红。新疆枣的
红，可能是强烈紫外线照射的缘故，却是一种紫红，红得发紫，紫红中还可见黑得发亮、白得
发亮的星星一样的稀疏的斑点，还有随意点缀的浅浅的深秋的白霜，让人看一眼，味蕾中就生
发出甘甜的滋味。
新疆的秋天来得早，新疆的冬天来得也早。每年十月，一场又一场的大漠秋风，吹落了满
树的枣叶，只剩一嘟噜一嘟噜的红枣挂满铁青色的曲曲弯弯的枝头，若一幅水墨画。若是白雪
皑皑的冬天，那红的枣，铁青色的枝干，白的雪，更加让人心旷神怡。新疆的枣就是这样，你
不摘，我不落。这般景象，在内地很少看到，常常是树叶刚刚泛黄甚至依旧青色，红枣就被人
关系。最近一两个月来，“胡司令”就三天两头在朋友圈里晒这样的照片，喜悦之情溢于言表。
他说，这样的大枣，是郑州果树所从十几个品种中优选出来的，抗盐碱，耐寒，零下35度
的严寒，也能抵抗，并且当年嫁接当年挂果，产量和质量远远超过普通大枣，盛果期亩产可达1
000多公斤。
受河南援疆前方指挥部委派，“胡司令”和他团队的援疆工作是2011年4月从哈密市区转移
到伊吾县的。伊吾虽然也属于哈密，但与哈密市相距200公里，中间横亘着天山山脉。作为亚洲
中部的一条山脉，天山从新疆中部一直延伸到哈萨克西侧。亚洲的冰川喀尔里克平顶
冰川，就在哈密地段的天山山脉。哈密市区在天山南麓，伊吾在天山北麓。从伊吾县城向北再
走175公里，就到了中蒙边境线。近两万平方公里的伊吾，只有两万多人，人均将近1平方公里
国土，到处是茫茫的戈壁滩，水却显得异常金贵。
“胡司令”次到伊吾，是搞野外普查。他在县乡领导带领下，在大漠戈壁上一连奔波
了好几天，看看是否适合发展林果。他发现，的林果极为稀少，稍多的野酸枣，长相
也十分瘦弱。这让他有点失望，但又不死心，他一连挖开几棵，挖到60厘米深，还不见根
系。难道说，这里压根不适合植物生长？但是挖到80厘米深时，奇迹出现了，发达的根系露出
来了，比土壤肥沃的地方还要长、还要大。他把这些根系和沙土取出来包好后，拿回去化验分
析，竟然发现沙土里含有的各种有利于植物生长的矿物质达到16种之多，酸碱度在6.5至6.7之
间。低洼的地方酸碱度虽然有点高，达到9.7，但是，他认为也可以通过施用农家肥改良过
来。胡明钰更加看重的是，这里的沙漠荒芜了几千年，没有任何有害东西，有利于食品安
全，非常适合发展有机林果。他就向县里建议发展设施林果，在大棚里种林果！
这在当地农民中间，一下就炸开了锅。此前，当地在戈壁滩上建的大棚，都是种洋葱、土
豆、西红柿等蔬菜。农民们认为，这已经是破天荒了，现在还要种植林果，简直是逆天！老胡
问大家戈壁滩上最缺的是什么？是水和人工！种蔬菜最需要的恰恰也是水和人工，成本太
高。相反，种植一些适宜的果树品种，在管理上相对要粗放得多，可以做到既省水，又省
工。但是，任凭老胡说破天，也没人愿意干。让谁做实验，谁都认为那是瞎子点灯白费蜡。没
办法，县里就从县城边上的大棚里，给他拨出12个。老胡就是这样开始了他的“吃螃蟹”之
举。
建个大棚太金贵，老胡要充分利用。正常一亩地也就种33棵果树，而他要在一亩大棚里种
上千棵枣树。这一下，大家不仅不听他的，而且背地里嘲笑道：“这是专家吗？胡整的
吧？”他苦心巴力种上后，请干部组织村民去现场观看，一数还真差不多上千棵。即便这
样，农民们还是嘴一撇，走了。走在后面的库尔班，被问何故？方道出疑虑：“一亩地种上千
棵枣树，就是活了，能长大吗？能结果吗？就是长大了，能长开吗？树跟树不吗？”老胡
一听，笑了：“你的担心没错！但人是活的啊，一开始密植，挂果后就可以多收不少果子。树
大了，再逐步移栽到别处。连种植和育苗都有了，充分利用了时间和大棚。”
好说歹说，再加上干部们挨家挨户动员，终于种下了400亩枣树。树是种下了，可看着那只
有小孩指头般粗细的干棒棒，乡亲们心里还是一万个不踏实，质疑说一个干棒棒插上就能
活？就能收枣子？种了枣树苗的老百姓，年什么收益也见不到，还干贴工夫和资金，而种
哈密瓜每亩有三千元左右的收入，有人就想把枣树挖掉再种哈密瓜。按照节令，次年4月底，枣
树该嫁接了，头年种下的树苗依旧是一根根干棒棒，乡亲们简直是绝望了。
但是，一个月后，仅仅一个月后，枣树发芽了！又过了一个月，枣树挂果了！“乡亲们
呐，你不知道激动的样子，他们三五成群、一拨一拨地来到果园，一棵树一棵树的数，一
棵树一棵树的数，一二三……六七八，小小一棵树上竟挂满了100多颗枣子。”可是，正当大家
兴奋异常的时候，老胡抄起一根棍子，噼里啪啦打掉了不少。看着大家发愣发懵的眼神，老胡
就拿当年提倡的“计划生育”政策开讲：“枣树也得‘计划生育’，才能优生优育，果子才能
长得大，长得好，卖上好价钱。不然，得不偿失啊！乡亲们！”
金秋十月，枣子熟了。几百亩的枣林，一片通红，给乡亲们带来了红彤彤的希望，乡亲们
的笑脸也在这红彤彤的枣林里红彤彤。这是胡明钰在伊吾县历尽千辛万苦种下的批枣树第
一次结出的果实！
当乡亲们散去的时候，他却没走。一个人，一会儿抬头望望大漠落日，一会儿俯身摸摸红
彤彤的大枣，如抚摸婴儿的脸。末了，他就干脆躺倒在这一片红彤彤下面，大腿跷到二腿
上，把头枕在两个手掌下面，微闭双眼像发呆一般，脑子却不停地转，一会儿想到内蒙古，一
会儿想到哈密，这都是当年他披荆斩棘做实验的地方。一会儿又想到伊吾，虽然刚到这里第二
个年头，满打满算也就一年半时间。但这500多天的日出日落，500多天的