温度对了,才算喝对了
我们常用来泡水的食材,其实都有最适合的温度。这个最佳温度,能让食材在营养和口感上得到最好的平衡。
比如适合泡柠檬的温度是60°。
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来,用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出。
泡蜂蜜最好的温度是50°
很多人爱泡蜂蜜,但花大价钱买来的好蜂蜜,用沸水一泡,里面的活性酶全被破坏掉了,跟喝糖水也没什么区别。
咖啡上要在90°泡出来才最好喝。
上班容易犯困,要提神全靠咖啡。但我们都是用沸水泡咖啡,下次别再怪咖啡不好喝,先看看你的水温对不对。
茶对水温要求更高,绿茶要80°,黑茶要100°沸水。