前言：
眼下正是各种瓜果上市的季节，随着我国消费意识升级和购买能力的提高，消费者比以往任何时候都更加关注健康，我们都知道要多吃蔬菜水果，在忙碌的现代生活中，果蔬汁饮料成了最便捷的选择。
那么，你是否还记得之前小编发的《烂水果都去哪儿了》的文章？作为消费者您真的了解果汁饮料包装上的各类标签吗？100%果汁、果汁饮料、果味饮料等饮品究竟有何区别呢？近日，《中国食品安全报》小编调查走访了果汁市场。
走访超市，《中国食品安全报》记者发现，比较常见的就是比较畅销的几款果汁饮料，比如，果粒橙、鲜橙多、汇源、农夫山泉等，普通超市都能轻易买到。而细看成分表也可发现，这些果汁饮料大多标注含有30%~50%的果汁，并添加水、糖浆、增味剂、防腐剂等制成的果汁饮料。
消费者李女士告诉记者，一定意义上，这已经不能算果汁了，就是我们喝到肚子里的时候，最多算是着橙子味、苹果味、蜜桃味的饮料。仔细看包装后面的成分表，其实写的很清楚，果汁含量≥10%，剩下的就是添加进去的水。
对此，饮品行业资深人士认为，理论上，100%果汁是水果压榨出来的原汁，市场上销售的果汁，因为工艺成本的考虑，大部分果汁的生产中间加了两个环节，一是原汁的提纯浓缩（便于储存），第二将浓缩后的果汁勾兑对一定比例的水，复原回刚刚压榨出来的浓度。其它比例的果汁理论上也是这样得出来的。
记者拿到汇源、农夫山泉、美汁源、鲜橙多果汁饮料，对比看到，美汁源果粒橙原果蔬汁含量10 ％；汇源果汁饮料的果汁含量是80%；鲜橙多果汁含量≥10%；汇源果汁含量100％；农夫山泉NFC果汁饮料100%等。
近几年来，果汁消费逐年增长，几乎以年平均14.5%的速度快速增长着，发展至今，果汁饮料已成为人们生活中必备的饮品之一。无论在中国还是美国，许多人认为新鲜现榨的果汁是健康饮料，对孩子尤其如此。
网友@幽兰妈妈说，孩子太小常喝碳酸饮料总觉得不太好，听说喝碳酸的会流失钙，但是喝果汁会补充身体所需要的营养元素。@琪琪妈妈说，我家宝宝从几个月开始就喝果泥了，也算是果汁的一种吧，碳酸饮料还是相对少喝为好。她认为，老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足，成年人如果不能保证合理膳食，可以通过喝果汁适量补充一些营养。
调查数据显示，近些年，碳酸饮料的比例确实在不断的下降，国内的果汁饮料产量在不断的增加，2009年果汁饮料产量达到1347吨，比2008年增加14.2%，到2009年底我国有超过1000家的果汁加工企业，可见，果汁饮料还是很有市场的，果汁确实有着与碳酸饮料截然不同的好处。
随着生活水平的提高，消费者对儿童食品需求日渐增高。其中，儿童饮料品类表现尤为突出，据相关数据统计，2015-2020年间儿童饮料市场的年均复合增长率将达到7.5%，到2020年儿童饮料销售额预计将达到660.43亿元人民币。
据尼尔森零售跟踪调查数据显示，2017年上半年饮料行业整体销售额增长9.0%，果汁行业销售额同比增长1.2%，虽然果汁行业增速要低于整个饮料行业，但100%果汁销售额同比增长27.1%、中浓度果汁（果汁含量26%-99%）销售额同比增长11.3%、低浓度果汁（果汁含量0-25%）销售额同比降低7.4%。
而果蔬汁市场的崛起得益于消费者对天然健康成分的热衷，近年来碳酸饮料市场占有率一再下降，饮用水、果蔬汁、功能饮料、植物蛋白饮料则进一步发展填补了这一市场份额。
查阅资料，可发现我国果汁及果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁及果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁及果汁饮料已成为一种时尚。
目前市场上的果汁饮品有纯果汁、果汁饮料、果味饮料三种。而果汁通常单指果汁饮品中的纯果汁这一类。那么，果汁是不是就是果汁饮料？
对此，《中国食品安全报》记者采访到了相关行业专家。专家表示，果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。按果汁饮品含量大小以此分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味饮料。果汁含量越高，产品所含的营养物质就越多。纯果汁是指具有100%的果汁含量，不添加化学剂、色素、防腐剂。
果汁饮料和果味饮料中果汁含量较少，是非100%的果汁，并且添加了各种防腐剂、香精、人工色素等食品添加剂，口感较为清爽，售价较纯果汁低廉。
纯果汁不仅可让孩子大饱口福，还能为身体提供果糖、维生素、矿物质等营养素，提高孩子机体免疫力，增进孩子的食欲，但果汁并不能代替新鲜水果。超市所售果汁一般都含有各种添加剂，而且将水果制成果汁过程中也会造成纤维素和易氧化维生素的损失，整个的新鲜水果永远是营养学上最好的选择。
此前，美国儿科学会在官方杂志《儿科》6月份发布的《儿童饮用果汁指南》中指出，果汁对一岁以下幼儿弊多利少，建议家长不要给他们喝果汁。同时，美国儿科学会还建议，18岁以下的孩子也应该限制果汁的饮用量，建议直接吃新鲜水果。
采访中，部分家长表示质疑，@娃娃妈妈，网上说的「2～3 个月的宝宝就要喝一些水果汁补充维生素」并且很多宝妈都在让宝宝喝果泥没什么不妥吧？@嘟嘟妈妈，我宝宝6个月开始就喝此类的果汁饮料了，并且也没发现有什么异常。个人认为，可以喝，但是得有个度，不能喝太多了。
面对部分家长的质疑，专家老师解释说，果汁可分为两种，一是市售成品，一是自己鲜榨。前者，可能存在香精、色素、甜味剂、防腐剂等，不建议儿童饮用；后者，水果在固体变液态的加工中，维生素、纤维素等营养素大量流失，所剩糖分含量较高，从这个意义上讲，即便是纯果汁，其营养价值仍远小于完整的水果。
对此，专家老师表示，“市售的含糖饮料及浓缩果汁里大都会有添加糖，这是一种空白能量，容易导致超重肥胖，增加2型糖尿病、高血压、心血管疾病的风险，同时增加婴幼儿龋齿的风险。另外，人类天生对甜味有好感，向婴幼儿过早地喂食果汁，容易导致其对甜味饮料的嗜好，影响婴幼儿对母乳或婴儿配方奶粉的接受度及奶量，可能导致蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的摄入量减少——个别婴幼儿及儿童会可能会导致营养不良。”
《7~24月龄婴幼儿喂养指南》中强调“辅食应保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味。”也因如此，6月龄婴儿添加辅食时，要求在添加强化营养米粉后，先从蔬菜泥开始，然后才能尝试水果泥，也是怕孩子习惯甜味水果后，会拒绝食用口味较淡的蔬菜，造成以后的挑食偏食。
过量饮用果汁还会导致腹泻。5月大的孩子应以母乳或配方奶为主，其胃容量有限，喂果汁的话一次最多是5一10毫克。果汁糖分高，过量饮用，孩子的肠胃不耐受，所以会发生腹泻。
除了要求1岁以下幼儿禁喝果汁外，专家老师还建议， 18岁以下孩子喝果汁要限量。美国儿科学会的《儿童饮用果汁指南》还针对各年龄段提出果汁饮用限制。比如1岁至3岁：4盎司（约120毫升），不用奶瓶喂，用杯子或饮料盒喂；4岁至6岁：4盎司至6盎司（约120至180毫升）；7岁至18岁：不得超过8盎司（约240毫升）。
喝果汁有哪些注意事项？
1、如果想通过果汁补充维C，最好尽快喝完，时间越久，营养流失的越多。
2、用吸管喝果汁或者喝完记得漱口。果汁中的糖、牙齿接触糖分的时间都会对蛀牙产生影响。除了糖还有果酸，牙齿接触到酸性物质，会变得敏感。
3、不宜将果汁过度加热，这样会加剧破坏果汁中的维生素；自制果汁可保留固体残渣，促进机体吸收纤维素，预防便秘；不要用果汁替代白开水成为孩子的解渴饮料，白开水仍然是孩子解渴的最佳选择。
4、果汁与果汁饮料虽然只有两字之差，但并非同种饮品，家长在日常生活中应首选整个鲜果给孩子食用，无糖鲜榨果汁可作为偶尔调节孩子食欲，丰富口感的选择。