来源:网络
实验目的:
测定不同饮料中维生素C的含量
实验原理:
维生素C是一种无色、易溶于水的有机物,能与高锰酸钾溶液反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
实验器材:
试管4支、胶头滴管、烧杯、量筒、高锰酸钾溶液、吸水纸、试管架、四种饮料(维他命水、水溶C100、冰糖雪梨、蜂蜜柚子)
实验步骤:
|云南饮料加工销售企业|
向相同等量的高锰酸钾溶液中滴入等量(几滴)不同的饮料,颜色越淡,饮料中的维生素C 含量越多。
- 具体操作
- 取4支洁净、干燥的小试管,分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液(2g/100ml)4毫升。
- 取一支洁净、干燥的滴管,吸取第一种汁液,向小试管中逐滴滴入20滴,震荡至不在褪色。
- 用上述滴管测试第二、三、四种汁液,比较四支试管的褪况。
注意:使用滴管滴第二种汁液前,需要使用清水将滴管洗净,并用吸水纸吸干滴管内外的水分。
饮料种类 | 颜色 |
维他命水 | 橙黄 |
水溶C100 | 透明 |
冰糖雪梨 | 紫红 |
蜂蜜柚子 | 橘红 |
实验记录:
实验结论:
维生素在四种饮料中的高低排序为:水溶C100 > 蜂蜜柚子 >维他命水 >冰糖雪梨
|云南饮料加工销售企业|
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