在食用菌菌种生产中，通常将采用子实体组织分离、孢子分离，或耳木、菇木基内菌丝体分
离所得到的菌丝体纯培养物，及其转接的菌种称为母种（有的地方称为原种），也称一级种。
有母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物称为原种（有的地方称为母种），也叫二级
种。原种主要用来生产栽培种，也可直接用作栽培种。
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物称作栽培种，或称生产（用）种，也叫三级
种。栽培种直接用于栽培。
母种用多马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（简称PDA培养基），用试管分装，以便保藏。原种和
栽培种的培养基，因食用菌种类不同而稍有差别。其常用培养基有木屑培养基、稻草培养基、
粪草培养基、麦粒培养基、棉籽壳培养基等。
在杨新美教授主编《中国食用菌栽培学》（农业出版社，1988）时，曾经全国各地的有关专家
学者商定，一致同意将一级种、二级种、三级种分别称作母种，将二级种称作原种。为了避免
混乱，本作“从众原则”，现在重新达成共识，确定改用后者。