现在社会，被媒体捅出来的众多食品问题让消费者很担心，因为他们听太多的毒大米、地沟油、假盐、过期食品...消费者的担心不是空穴来风，下面金钳子膳食管理公司专家就跟大家说说食用油的把关程序。因为作为国内新型的食堂承包公司，金钳子膳食管理公司一直追求成为国内餐饮承包企业的榜样，公司以做良心菜、用放心油，让消费者食用安全放心的食品.。
公司专家认为做好对餐饮从业人员的教学和办理作业，切实增强食堂仓库办理人员和厨师长等对食用油办理、运用知识的把握和实践运用才能，才可以切实把好食用油进口关。
该食堂承包公司专家说餐饮企业应该经常开展食物仓库管理知识训练和培训工作。并且公司食堂管理人员还要让供应中间负责人就食用油的仓库管理、收购检验、索证索票等知识向食堂仓库办理人员及厨师长进行了体系解说。这样就可以成功强化餐饮企业内部管理的工作。
餐饮企业在展开训练的时候，管理人员还要依照餐饮作业安排，加大了对食堂、餐厅污染源头、仓库办理和原料运用等方面的查看力度，并着重查看各食堂、餐厅食用油保管、运用等方面的状况，一起需求单个餐厅不再运用循环包装的食用油，以便降低食堂食用油的安全危险。公司部部通过几个月的密集查看，该食堂承包公司各个承包食堂的食用油已悉数更换为运用一次性包装，并悉数参与会集收购，从而大大提高了他们食堂承包所在地食用油安全等级，让消费者可以放心地食用。
当然了，金钳子膳食管理公司专家认为，食堂餐厅每天都会运用很多食用油，也会产生很多的抛弃油脂，长期以来，餐饮不只重视本身食物安全卫生办理作业，还以高度的社会责任感抓好食堂抛弃油脂的处置作业。收回的抛弃油脂将选用生物技术做无害化处置，这样才真正能够成为一家有责任有担当的好餐饮企业。