(1)装饰性能，也就是色泽和花纹;
石材的装饰性能的优劣主要由石材的颜色、光泽、表面花纹和具有可拼性图案来决定的。同事，石材不应有影响美观的氧化杂质、色斑、色线和包裹体存在。
石材中常有锈斑、色斑、孔洞和坑窝等缺陷，影响石材的装饰价值。
1.锈斑：是硫化物氧化产生的土状褐铁矿与所致，它们降低了石材的强度、又影响美观。
2.色斑：是由岩石中的析离体、残留体、捕虏体或不同成分的体例所造成的。当它无规律分布时则影响石材的观赏性。
3.色线：常由后成的细脉构成，如其有可拼接性则无害，反之影响美观。
4.孔洞和坑窝：孔洞一般是晶洞，也可以是易融矿物溶解后形成的砂眼、砂槽。坑窝还可是片状矿物或石英颗粒，因它们与周围矿物硬度不同，加工时易剥落或崩落成凹坑，影响石材的美观和强度。
(2)成材性能。包括成材率和成荒率;
成材性能是指从矿床中开采，加工出一定规格要求，一定数量荒料和板材的可能性。工业上要求石材的成材性能越高越好。成材性必用荒料率和出材率两个指标来衡量。
荒料率又称成块率(rate of stoneblock)。是指从开采的同一范围的原岩总体积中所获得的石材荒料体积的百分率。以百分数表示。
荒料率=获得的荒料体积（立方米）/ 开采的原岩总体积（立方米） x 100%
荒料率分理论荒料率、试采荒料率。矿山生产实际获得的荒料为实际荒料率。
①理论荒料率：又称体图解荒料率。根据有代表性的节理裂隙素描图绘制的特定的叠合图上,按一定的规格设计裁制荒料的方法,求得的荒料率。
②试采荒料率：是在体图解荒料率测定点中,选择能代表矿区节理裂隙、层面、色斑色线发育情况的一个点中,进行试采求得的荒料率。试采体积一般不小于50～100立方米。
出材率以（平方米/ 立方米）表示：
出材率＝锯成的板材面积（平方米）/ 入锯的荒料体积（立方米）
荒料是指矿山中开采出无夹石和裂隙的具有一定块状，质量合格，经加工修整成矩形的石材毛坯。
(3)加工性能，包括可锯性、磨光性和抛光性;
加工性能指的是可锯性、磨光性与抛光性。工业上要求石材具有易于加工的性能，加工性能的好坏取决于石材的硬度、机械强度、结构构造、隐形裂隙、发育程度和杂质矿物含量等因素。
(4)使用性能，及指物理性能指标，包括体重、抗压强度、抗折强度、耐酸性、耐碱性、放射性、硬度和吸水率等。