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重庆咸菜厂|唐氏咸菜厂谈:教你如何健康吃咸菜

关键词:

重庆咸菜厂

2018/3/26

1、开胃

由于夏季天气的炎热人们没有胃口吃诸多食物,但对于咸菜却是格外的喜欢,因为它具有开胃的作用可以提高人们的食欲,尤其是咸菜与粥一起食用。

 

2、清热除火

夏季易使人燥热,除了以喝些中草药进行清热去火之外,不妨尝试以食用咸菜的方式,如腌制的小黄瓜,它对于清热去火的功效非常不错!

3、杀菌

大蒜本身就具有较强的杀菌作用,腌制过的大蒜也如此。腌制大蒜也属于咸菜的一种,备受人们欢迎,每天适量食用对人体有极大的好处。

4、补充微量元素

腌制过的干笋其营养价值居多,含有较多的微量元素,如氨基酸、钙、磷、铁、维生素B1、B2等,对人体营养的摄取起到促进的作用。

5、防疾病

腌制过的橄榄菜不但口感独特,其还有理气、化痰、生津止渴等药用作用,平时不妨少量的食用。另外,它也含有较多对人体有益的蛋白质。

怎么样健康吃咸菜

1、每次食用咸菜的量尽量少点,每周最好食用1-2次。

2、腌制咸菜21天后再食用,这样可以最大化减少亚硝酸盐的含量,人吃起来更健康。

3、吃咸菜时最好搭配鲜枣、山楂等含有维生素C的食物一起食用,可防止人体因缺少这种维生素而出现异常。

4、吃腌制咸菜时可以再咸菜中加点大蒜汁、姜汁,可以适当减少亚硝酸盐的含量。

咸菜食谱

腌黄瓜辣椒咸菜

材料

辣椒两斤、黄瓜一大根、姜适量、蒜头一整个。

 

做法

1、辣椒去掉两头切成小块,洗干净后放通风处晾一天。

2、黄瓜切块用盐拌一下,姜蒜切片。

3、锅中倒入适量油烧热,再倒入酱油、白糖烧开,关火。

4、立即所有材料一起倒入锅中均匀搅拌,盖上锅盖闷5分钟左右。

5、锅中食物盛出碗中,晾凉后用保鲜膜封好密封一天即可。

糖醋胡萝卜咸菜

材料

胡萝卜5000克、水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。

制作方法

1、胡萝卜切成小块。

2、将水、酱油、食醋倒入锅中烧开后放入胡萝卜煮7分钟左右后关火,冷凉,装入容器内。

3、将剩下的配料倒入容器内与胡萝卜搅拌均匀,密封,放置阴凉处,一个月后即可食用。

 

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