SC（食品生产许可证认证）——糕点类质量记录目录

序号

记录编号

记录名称

归口部门

使用部门

保存期限

1

XXX/JL-01

文件更改申请单

办公室

办公室

三年

2

XXX/JL-02

受控文件清单

办公室

办公室

三年

3

XXX/JL-03

文件销毁申请单

办公室

办公室

三年

4

XXX/JL-04

文件发放登记表

办公室

办公室

三年

5

XXX/JL-05

质量记录清单

办公室

办公室

三年

6

XXX/JL-06

月卫生评审表

办公室

质管部

三年

7

XXX/JL-07

周卫生评审表

办公室

质管部

三年

8

XXX/JL-08

工艺卫生检查记录

办公室

质管部

三年

9

XXX/JL-09

职工花名册

办公室

办公室

三年

10

XXX/JL-10

健康体检记录

办公室

办公室

三年

11

XXX/JL-11

培训大纲

办公室

办公室

三年

12

XXX/JL-12

年度培训计划

办公室

办公室

三年

13

XXX/JL-13

培训过程及效果评价表

办公室

办公室

三年

14

XXX/JL-14

质量目标实施情况检查表

办公室

办公室

三年

15

XXX/JL-15

会议签到表

办公室

办公室

三年

16

XXX/JL-16

进货验证记录

办公室

质管部

三年

17

XXX/JL-17

面包工序检验记录

办公室

质管部

三年

18

XXX/JL-18

蛋糕工序检验记录

办公室

质管部

三年

19

XXX/JL-19

面包出厂检验报告

办公室

质管部

三年

20

XXX/JL-20

蛋糕出厂检验报告

办公室

质管部

三年

21

XXX/JL-21

不合格品统计台帐

办公室

质管部

三年

22

XXX/JL-22

不合格品通知单

办公室

质管部

三年

23

XXX/JL-23

纠正预防措施计划表

办公室

质管部

三年

24

XXX/JL-24

纠正或预防措施处理表

办公室

质管部

三年

25

XXX/JL-25

消毒液配兑记录

办公室

质管部

三年

26

XXX/JL-26

微生物检验原始记录

办公室

质管部

三年

27

XXX/JL-27

检验原始记录

办公室

质管部

三年

28

XXX/JL-28

企业主要生产设备设施一览表

办公室

生技部(车间）

三年

29

XXX/JL-29

设备设施使用记录

办公室

生技部(车间）

三年

30

XXX/JL-30

设备设施维护维修计划

办公室

生技部(车间）

三年

31

XXX/JL-31

设备设施维护维修记录

办公室

生技部(车间）

三年

32

XXX/JL-32

仪器设备验收记录

办公室

质管部

三年

33

XXX/JL-33

计量检测仪器仪表维修保养记录

办公室

质管部

三年

34

XXX/JL-34

企业主要检测仪器设备一览表

办公室

质管部

三年

35

XXX/JL-35

检测仪器、设备维护保养/校准记录

办公室

质管部

三年

36

XXX/JL-36

检测仪器设备维护保养计划

办公室

质管部

三年

37

XXX/JL-37

检测仪器、设备检定记录表

办公室

质管部

三年

38

XXX/JL-38

计量器具送检通知单

办公室

质管部

三年

39

XXX/JL-39

内校记录表

办公室

质管部

三年

40

XXX/JL-40

设备停用/报废报告表

办公室

生技部(车间）

三年

41

XXX/JL-41

生产计划表

办公室

生技部(车间）

三年

42

XXX/JL-42

领料单

办公室

生技部(车间）

三年

43

XXX/JL-43

食品添加剂使用记录

办公室

生技部(车间）

三年

44

XXX/JL-44

面包配料连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

45

XXX/JL-45

面包醒发连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

46

XXX/JL-46

面包烘烤连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

47

XXX/JL-47

面包冷却、杀菌连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

48

XXX/JL-48

面包装饰连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

49

XXX/JL-49

面包包装连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

50

XXX/JL-50

蛋糕配料连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

51

XXX/JL-51

蛋糕烘烤连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

52

XXX/JL-52

蛋糕冷却、杀菌连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

53

XXX/JL-53

蛋糕装饰连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

54

XXX/JL-54

蛋糕包装连续监控记录

办公室

生技部(车间）

三年

55

XXX/JL-55

面包工艺流转卡

办公室

生技部(车间）

三年

56

XXX/JL-56

蛋糕工艺流转卡

办公室

生技部(车间）

三年

57

XXX/JL-57

设备设施清洗消毒记录

办公室

生技部(车间）

三年

58

XXX/JL-58

盛具、工作台、容器清洗检查记录

办公室

质管部

三年

59

XXX/JL-59

消防卫生设施台帐

办公室

生技部(车间）

三年

60

XXX/JL-60

供方调查评价表

办公室

物流配送部

三年

61

XXX/JL-61

合格供方名录

办公室

物流配送部

三年

62

XXX/JL-62

企业主要原辅材料一览表

办公室

物流配送部

三年

63

XXX/JL-63

请购单

办公室

物流配送部

三年

64

XXX/JL-64

配送车辆清洗消毒记录

办公室

物流配送部

三年

65

XXX/JL-65

标识卡

办公室

物流配送部

三年

66

XXX/JL-66

采购计划

办公室

物流配送部

三年

67

XXX/JL-67

消费投诉受理记录表

办公室

物流配送部

三年

68

XXX/JL-68

不安全食品召回记录

办公室

质管部

三年

69

XXX/JL-69

退货记录

办公室

物流配送部

三年

70

XXX/JL-70

销售台账

办公室

物流配送部

三年

71

XXX/JL-71

原辅材料食品添加剂进货台账

办公室

质管部

三年

72

XXX/JL-72

食品安全事故处置记录

办公室

质管部

三年

73

XXX/JL-73

停产复产记录

办公室

生技部(车间）

三年

74

XXX/JL-74

处罚通知书

办公室

质管部

三年