家常秘制飘香牛肉的制作方法及步骤

肉：一泡二冲三控

熬汤料：锅中放入半锅水大火。放入花椒、茴香、八角（占三分之一）老汤（占三分之二）

开锅后直接下肉。

再次开锅。下料：黄酱、酱油、盐+料包（草果、香叶、党参、丁香、玉果）放在肉的下面、最后放葱段姜块蒜片。

开锅后改小火。（3~4小时）

从头至尾不盖锅盖。