秘制飘香牛头展示

   秘制飘香牛头 是一道让你看到就有充分满足感的大菜，这是经过犇滢厨师团队刻苦钻研几年得到的最新产品成果，采用了自然生态牛头，原料十分珍惜，经过秘方制作，在蘸以秘酱食用，在大饱口福的同时，可以充分补充人体日常所需的大量蛋白质、维生素、矿物质元素，而且有强健筋骨、固本培元的食疗功效。

   “鸿运当头”（秘制飘香牛头）这道菜很“霸气”，无论是从外观色泽、餐盘大小还是从牛头肉的独特滋味来说都是如此，因此它也成为宴请餐桌、庆祝晚会上必不可少的大菜之一，往往在餐桌上是作为压轴大菜的角色展现在人们面前。吃牛头，会鸿运当头！

   在清朝时，每逢年过节、大型庆典能吃上牛头是非常吉利的事，吃法也是相当讲究的，牛头的两腮肉最为精贵，一定要在权位最高的官员剌下几块后，其余官员才能按照官衔的大小等级来分配牛头的不同部位；牛头也并非全部能食用，腮帮子皮和舌苔上的苔皮不能吃，上桌前会予以剥离。

   吃牛头一般是用刀叉切了蘸味碟吃，每人一副刀叉，体验切牛头的与乐趣！牛头肉原味本身就很好吃，如果喜欢味道重点，就可以加点调料，酸辣水味碟、干味碟等都是不错的选择！饭过中旬，感觉切不动了，叫上服务员把牛头肉与骨头分离，分离下来的肉切成片再加个热或者是根据自己的口味叫师傅再回个锅炒一下，特别有感觉。