蛋糕的营养价值

    蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物蛋糕和全麦蛋糕。谷物蛋糕大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦蛋糕拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是蛋糕，吃全麦蛋糕比吃白蛋糕更有助减肥。蛋糕松软，易于消化，不会对胃肠造成损害，我国的糕点文章来自于：种类繁多,造型精美,营养丰富,具有独特的民族风格。由于糕点文章来自于：是直接人口的食品,而且具有酥、软、松、脆等特点,不适于长途调运,不宜于长期保管,历史上经营糕点均采取前店后厂的经营形式(这里所说的糕点是指狭义的糕点,即手工制糕点,机制饼干、面包除外)。