万州蛋糕店|万州生日蛋糕预订|怎样切蛋糕才能切得美观

 我们大家在切蛋糕递给客人的的时候，都会遇到一个很重要的问题：就是到底应该怎么切蛋糕，蛋糕才会整整齐齐，而不是坑坑洼洼的？

其实这个问题很简单，在这里小编可以告诉你，这个问题的答案就是：切什么样的蛋糕，用什么样的刀。

那么，到底什么样的蛋糕，用什么刀具呢？下面小编就来为大家介绍一下吧。

其实这里面通常可以归结为三种情况：

第一种是长锯齿刀，长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它进行切块的。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀具直接往下切，刀的力量会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。

其次，除了戚风蛋糕、黄油蛋糕等蛋糕的大类之外，其他的蛋糕种类，一般的刀具都可以胜任。比如薄片无齿刀具，就比较适合切重乳酪蛋糕（如巧克力乳酪蛋糕）、慕斯蛋糕，以及浓郁的用传统法制作的布朗尼蛋糕等等。

因为重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕的内部组织不像普通蛋糕那样蓬勃多孔，所以用这种无齿刀直接切下去就可以了。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。怎么办？

其实切这类蛋糕的时候，先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。

第三，有些场合下，蛋糕的质地比较松软，或者蛋糕的个头很小，那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。这时候，可以选择锯齿更细的细锯锯齿刀。细锯齿刀在这方面非常拿手，哪怕是非常小块的蛋糕，也能切得整整齐齐。它切有一类蛋糕尤其方便，那就是轻乳酪蛋糕。轻乳酪蛋糕也属于膨松多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要湿润柔嫩得多，用普通锯齿刀很容易伤害到娇嫩的它，但用细锯齿刀，就完全不用担心了。