白茶不炒不揉，轻微发酵，是六大茶类里，最能保持茶叶原始状态的茶类。
陈化后的白茶，是婴幼儿解表透疹的圣药，故民间有“三年是药，十年成宝”的说法。
新茶青气较重，茶性寒凉，体质虚弱或寒性较重者不可多喝，只可浅尝。
陈化后的白茶，茶性逐渐趋于温暖，适合煮饮，叶色渐深，叶片开始碎片化，茶汤橘红，乃至深红，清甜的茶汤里，成熟的果香，木质香，枣香，会相继呈现。
荒野老白茶，采用贡眉料，少量芽头，嫩叶为主，稍带茶梗。
干茶外形：芽叶完整，色泽灰褐
汤色：橙黄透亮
香气：粽香，花香，药香，枣香
滋味：甘甜，柔和
叶底：叶片完整，匀齐，灰中带红，有活性。
功效：清热降火，治感冒，调理三高，助消化，促进新陈代谢，对牙龈肿痛，咽喉肿痛，有很好的疗效。