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当生活遇见茶艺:品味慢节奏

2017/10/24

静心而坐,一席茶服,手腕轻抬,一缕茶香……前几日,市供销社婺州方茶茶业技能培训学校的教室内,几个茶桌前,学员们在茶艺师的指导下,安静地学习茶艺课程。


制茶、饮茶,自古就是一件非常普遍的事情,茶文化也一直随历史流传至今。饮茶一度被认为是与年轻人无关的事情,但现在喜欢茶的年轻人多了起来。“越来越多的人想要接触茶艺,了解茶文化,也希望茶里的慢韵味能融入更多人的生活。”


发展:茶艺成为一种时尚,更是健康生活的方式

据了解,婺州方茶茶业技能培训学校创办于2014年4月。校长丁素仙为中国茶叶学会茶艺培训师、国家高级茶艺技师等,同时也是浙江老字号“婺州方茶”传承人、市茶艺茶道协会会长。教务主任丁红仙为中国茶叶学会茶艺技能助教及国家级茶艺培训师,同时也是主课教师。


“刚开始来参加培训的人,相对来说比较‘精英’,接触茶文化早,有时间和精力来研究茶文化,学习茶艺。”据介绍,这几年有了很大的改变,学习茶艺年轻化,想在品茶泡茶中达到静心修身的需求越来越多,同时有不少学校、单位、公司组织职工来接受熏陶。


培训学校迄今共计培训200余期,包括静心茶道研修班、初中级茶艺技能培训、高级茶艺师、评茶员技能培训、生活茶艺、公益慈善课及其他国学类课程等,培养专业技能人才1000余人,普及8000多人,并通过金华市茶艺师年会、万人品茶会、茶艺文化节、斗茶会、茶艺技能大赛等形式,惠及10万余人,学员来自省内外。


审美:茶、器、水三者合一


茶艺之美首先是仪态美。学员身着茶服,大家都觉得这身衣服太美了。茶服始于汉,已有千年历史,一些古代绘画中都能寻找到茶事活动中的服饰之美。如今的茶服吸收了汉服的宽缓、庄静之美与唐装流畅、舒适的特点,并融合现代服饰的简约设计理念,裁体舒简、色系清素、式样典雅。男式茶人服,样式相对简单朴素,一般以苎麻、粗布制。女式茶人服,同样遵循素雅风,宽简质朴、舒适大方,但在裁剪形式、颜色上都更为丰富,让女子如曼妙之花静静地开在一水之间。


培训老师说:“良好的仪表会给自己带来良好心情,好心情会感染别人使他人快乐。这种仪表美不仅反映了个人的精神面貌和审美修养,也能反映一个单位的气质与形象,所以很多企业、单位都会安排员工学习。”


要泡好一壶茶,除了仪态美,还要茶、器、水相结合。“看似很简单的茶艺,其实也包含着许多人生哲理,如慢、和、柔等。”茶、器、水三者缺一不可,茶叶的多少、水温的控制、出汤的时间都由主泡者控制。往往同样的茶同样的水,不同的人能泡出截然不同的茶汤。


方茶:金华人自己的茶


采访时,培训老师介绍了许多款茶叶,红茶、绿茶、乌龙茶,最特别的一款便是婺州方茶。“这是我们金华自己的茶叶,已有上千年的历史。”


据了解,婺州方茶始于南北朝,产于婺州,制作技艺分布金华市区。据《膳夫经手录》记载,婺州方茶,制置精好不杂木叶,自梁宋幽并间,人皆尚之。赋税所入,商贾所赍,数千里不绝于道路。其先春含膏亦在顾渚茶品之亚列。


婺州方茶古法工艺制品为圆形或方形紧压形绿茶,于茶汤中浸出丰富香味而形不散,历经多次冲泡仍能保持原来的茶饼外形。气味嫩香馥郁,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿鲜亮。


公益:茶香四溢暖人心


“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”茶香,不仅能让泡茶、喝茶的人身心愉悦,更能让人感受到茶香带来的温暖,如沐春风。当茶香遇到公益,也沁人心脾。


据介绍,学校配合培训项目开展的同时,还送茶文化进社区、企业、学校,广泛开展中华传统文化交流,让更多人来了解茶、懂茶。


每周三,培训老师都会到特殊教育学校,为听障学生上公益茶艺课,茶艺和听障学生的情况相得益彰。也经常去塔石小学去公益支教,让孩子们从小就接受茶艺的熏陶。“我们每年还会给婺州方茶的茶艺师子女免费开展少儿茶艺课程,希望茶文化里的精髓能够在新生代的孩子心里生根发芽。”


“茶是健康的使者,建议大家多多饮茶的同时,要学会如何泡好一杯茶,让生活在一杯茶汤中变得越来越美好。”


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