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【新余茶行】明清茶器的鉴定与收藏

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2017/1/11

 近年来,“明清茶器的鉴定与收藏”成为一个深受人们关注和喜爱的专题,这也许是茶道之风盛行的一个效应。茶器种类较多,最为常见的当属茶杯,在这里主要谈一下茶盏、茶杯的鉴定与收藏。


  在唐代以前包括魏晋以前饮茶是作为药用的,这个说法起源于神农氏,魏晋以后茶逐渐由药饮转变为饮料。关于唐代饮茶的习俗,刚刚结束的北京大学赛克勒博物 馆“昔年茶事——河南巩义新出唐代茶器”展,正是一个非常直观的了解渠道。展品中有出土的陆羽烹茶图陶俑、各式唐代茶器,通过这些文物,我们更加明确的了 解到唐朝人是以煎茶为主,茶饼经过加工后于釜中煮过再饮。


  到了宋代饮茶习惯发生改变,改为点茶,又称斗茶。把茶末置于盏内,用茶瓶注汤点之, 称之为点茶。在宋代饮茶流程中可以看到,人们将团茶碾碎后置于盏中,注入沸水以茶筅充分搅拌,使之均匀混合,形成乳状茶叶,表面形成极小的白色泡沫,犹如 白花布满碗面,使茶膏不易散去。在这样的习俗中,黑色的茶盏因为方便人们观看茶膏而受到喜爱,其中就以福建的建盏尤为出名。现藏于日本的中国宋代建盏已成 为日本国宝级文物,比如,著名的宋代曜变天目盏,此盏黑如星空上的蓝色天目,被形容为“一手可握的宇宙”,这样的曜变天目盏确实十分珍稀,类似的器物目前 我国只有杭州市出土的半只曜变天目盏;另外,油滴天目盏和兔毫盏也是建盏中的著名品种。从鉴定的角度来看,流传有序的建盏与盏托传世品目前多存于日本,在 国内能见到建盏多为出土器物。所以现在古玩市场可以见到的建盏多为窑址出土,多有残疵,出土痕迹明显:口沿有磨损,多数包银口、铜口;反之若品相相当精美,又无可靠传承记录者多为可疑。


  宋代建盏之外,还有江西吉州窑的木叶盏也堪称名品,这种在盏心有一枚木叶的木叶盏烧造技法自宋代后其实已失 传,我个人认为木叶盏只有两种造型,一为斗笠型,一为束口盏。因为直至20年前左右我国才重又和田金黄皮白玉子将木叶盏烧制成功,所以现在市场上的木叶 盏多为 料《独占鳌头》挂件仿品。由于宋人十分钟爱饮茶,故宋代茶盏种类很多,除了建窑和吉州窑以外,龙泉窑、景德镇 和田玉的保养知识网上有不窑、定窑、钧窑等均有相当著名的茶盏作品。少,往往缺乏科学性和实用性,所到了明代饮茶风俗发生改变,由煎 以我们从原理上去把握如何保养才是根本。


  除了防范磨损的原理。机械损伤除了不要摔打和碰撞外,还要避免划伤。玉器是肯定不怕用硬的布来擦拭的,但即使是用柔软的丝绸织物来擦拭清理,也要确保织物是 干净的、不附着有硬质颗粒异物,以免擦拭时划伤玉器。我们推荐用毛刷来清理或清洗,最好选用白猪鬃的有机刷子干刷,一般情况下用普通牙刷也行。因为生活中 到处都有硬度作者简介: 明代永乐时期 高于玉石的颗粒存在,比如石英颗粒刘越,著 青花缠枝莲纹 的硬度就高于玉石,在擦拭玉石时名瓷器鉴定专 压手杯  不要压着坚硬的颗粒摩擦玉器是家、作家,北京大学问题的关键,而不是擦拭的布考古学系硕士毕业,曾是否坚硬,再硬也不会伤害在中国嘉德国际拍卖有限玉 器。另一方面就像用公司工作多年,历任瓷器工艺水来洗眼镜一样,避品部总经理和陶瓷部总经理,遍访免 了 擦 拭 伤世界各地鉴定瓷器,策划组织各类重要 害。有的保拍卖上百场,过手大量瓷器珍品,具有丰富的 养知识实战经验,在业内有着重要影响。曾出版畅销 还小说集《骨董时光》和长篇小说《龙缸》。本文 系刘越在苏州为之堂微信访谈时的讲稿。


  茶、点茶转变为品茶,由茶饼改为散茶。散茶成为主要茶类。唐代为煎茶,宋代为斗茶,明代称之为品茶。引 用方式由“煮饮”改为“冲泡”,在这样的改变之下,我们今天熟悉的小巧轻便的茶杯开始流行起来了。唐宋时期饮茶用具与流程较为复杂,所以,饮茶是文人士大 夫所为。到了明清时期饮茶一事逐渐走下神坛,更加日常化与大众化,深入平民百姓之家,民间茶风多为集体式、欢快式、平民式的饮茶,我称之为“俗饮之风”。 不过,“俗饮”之下的明清茶具工艺水平却显得更高些,其中也有几件著名之物。


  首先,就是明代永乐时期的青花缠枝莲纹压手杯。压手杯的得名与其 形制有关,压手杯有统一制式:杯口直径9.2厘米,高4.9厘米,底足直径3.9厘米,这个尺寸恰好适合一个成人手心向下一握,而且永乐时期压手杯杯壁较 厚(以保证茶汤不会烫手),握在手中有压手感,故称压手杯。故宫收藏的永乐压手杯数量不过三四件。根据明代文献《博物要览》记载,压手杯杯心画双狮滚球者 为最上品,画鸳鸯者次之,画花心者再次之。故宫收藏的传世品的杯心为狮子滚绣球,篆书“永乐年制”款,苏州博物馆也藏有一件杯心为花心的永乐压手杯,而杯 心画鸳鸯者目前尚未得见。


  第二个,就是拍出天价的明代成化斗彩鸡缸杯。2014年,香港苏富比春拍上,一只明成化斗彩鸡缸杯拍出2.8124亿港元,买家为上海收藏家刘益谦,此杯为近15年来市场流通保存最为完好的一只。由于成化斗彩鸡缸杯十分出名,所以本朝以及后代都有仿品,且多为官窑。清 朝的康熙、雍正、乾隆官窑均有斗彩鸡缸杯仿品,不过康熙、雍正两朝的仿品均落本朝款识,乾隆时期的鸡缸杯则完全改变原有造型和构图,也是拍卖场上极受欢迎 的名品。


  那么清代有什么著名的茶杯呢?有,比如最有名的康熙十二花神杯、最昂贵的琅彩茶杯。


  琅彩茶杯的鉴定应注意两点:其一为款识,款识为料款,蓝料或红料四字款,若不是料款为琅彩可能性极小;其二为胎质,琅彩杯素胎于景德镇烧制,然后优选精品运进北京清宫造办处进行绘画烧造,因此杯子可谓百里挑一的精品,如果一只“琅彩茶杯”出现杯口不圆、有釉刺等明显瑕疵,那么其为琅彩真品的可能性就极小。


  清代的著名茶杯品种还有雍正时期的官窑素色釉小杯、墨彩小杯等,精工细作,也是海内外藏家追求的小器美物。


  对于普通藏家而言,还有一个品种其实值得大家关注,那就是存世量相对较多的清康雍乾三朝外销瓷。事实上,外销瓷在明代晚期开始大量行销海外,清朝早期实 施海禁政策,一度出现停滞,直至康熙中晚期逐渐恢复海运政策,康熙时期精美青花瓷器外销到欧洲,大量精品被保存下来,具有明显中国画风,使用起来古意盎 然。


  其中有一类康熙外销青花瓷杯,制作尺寸很小,小器大样,胎釉质量精细,并非生活日用器。此种瓷器其中一类精品底部多带“玉”字款。根据英 国著名的古陶瓷研究专家柯玫瑰考证,这类精致康熙青花瓷为“娃娃屋”配备的陈设品,而“娃娃屋”则是17世纪晚期欧洲们用微缩瓷器来装饰的房屋模型。


  明清茶器收藏的过程中,该如何区别酒具与茶器呢,普遍来说,一些特殊器型的杯子其实是用来饮酒的,如方形的斗杯和把杯;其他器型的杯子并无定论,喝茶喝酒两相宜。

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