营养价值
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及、钙、磷、钾等矿物元素，每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了丰富的B族维生素外，还含维生素A、维生素E和维生素C，无机盐方面，钾的含量，超过100毫克。
莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
食用禁忌
a、山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
b、山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
c、山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。
d、山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。
储存方法
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该保持湿润，放在冰箱里冷藏。收到请尽快食用，越新鲜越好吃。
吃山竹小妙招：
1、把山竹横过来,用力按压叶瓣。
2、山竹的腰部会出现裂痕。
3、沿着裂痕将果壳开。
4、鲜美果实即可享用。