番石榴富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
中医认为番石榴味甘、涩，性平，归大肠经，干燥幼果具有收敛止泻、止血等功效，主治泻痢无度、崩漏等病症；成熟果实具有健脾消积、涩肠止泻等功效，主治食积饱胀、疳积、腹泻、痢疾、脱肛、血崩等病症。再有，番石榴叶子具有燥湿健脾、清热解毒、止血等功效，主治泻痢腹痛、食积腹胀、消渴病、齿龈肿痛、风湿痹痛、湿疹臁疮、疔疮肿毒、跌打肿痛、外伤出血、蛇虫咬伤等病症。