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为全面保障第十三届环赛湖赛阿拉山口赛段期间食品安全，按照《关于印发<中国新疆第十三届环赛里木湖公路自行车赛阿拉山口市赛段总体方案>的通知》(环湖赛阿市组委办发〔2019〕1号)文件精神，阿拉山口市市场监督管理局采用“防管服”结合的模式做好赛间食品安全保障工作。
一、预防为主，细化工作流程。
作为自行车赛顶级赛事之一的中国新疆环赛里木湖自行车赛是新疆的一项重要赛事，级别不同于一般活动，加之阿拉山口为“一带一路”的引擎城市，是一个举足轻重的国际口岸，这些“闪亮”的光环都为开展本次赛事阿拉山口赛段的食品安全保障带来巨大压力，自文件下发起即着手准备，一是迅速行动，就如何履职尽责做好本赛段食品安全保障工作，召开专题讨论会议三次，召开局务会议三次，提高全局干部职工政治站位，传导压力，夯实监管责任意识和城市主人翁意识，为做好本赛段食品安全保障工作奠定坚实的思想基础。
二是细化我市《赛段总体方案》中关于食品安全保障方面的工作内容和流程，及时制定《第十三届环赛湖赛阿拉山口赛段期间食品安全保障方案》，合理安全人员组建食品安全保障活动领导小组，充分发挥“日巡查”各小组的作用，确保食品安全“无死角”。
三是针对本次活动制定《应急预案》。本次比赛阿拉山口赛段共提供23日午餐、晚餐和24日早晨三次餐，现在正值仲夏时节，食品一旦保存或处理不当就会引起变质、油脂酸败等情况，根据我市这两天的天气情况，及时制定《应急预案》，将岗位落实到人，并通过桌演的方式进行提前演练，做好应急预防工作。
四是以开展食品安全安全宣传周活动为契机，增强影响力。本次赛事也正是我市集中开展食品安全宣传周期间，各食安委成员单位各司其职，对食品安全相关知识进行集中宣传，扩大影响力，营造食品安全共治共享浓厚氛围。
五是做好赛间提示，避免不安全饮食。及时对接本赛事组委会，结合当季食品特点，通过在在服务手册内加入温馨提示、在人员密集场所张贴海报等方式，对来阿赛手及游客做好提示工作，避免出现因饮食不当而造成不良影响情况。
二、加强监管，确保“舌尖安全”。
一是开展集中培训，增强业务知识。全市目前食品经营企业共有331户，其中食品销售经营者也就是我们常说的食品流通经营户共有193户，餐饮服务经营者共138户，作为国际口岸，阿拉山口市的特色就是人口流动性较大，为确保食品经营市场持续稳定发展，也为做好本次赛事食品安全保障活动，我局提前谋划，从6月12起至17日，分三批次，召集全市餐饮服务者开展集体培训，对原材料进货购进、餐饮服务基本原则、后堂管理和相关法律法规方面做了详细解读，增强从业人员业务能力水平，提高本次赛事食品安全保障系数。
二是开展集中约谈，压实主体责任。食品安全保障说到底关键还是在食品经营户尤其是提供餐饮服务的餐饮经营户，针对我市餐饮服务从业人员普遍法律意识不强的情况，我局在开展培训的同时，将违法经营食品的严重后果用通俗易懂的方式传达给经营者，并采取集体约谈的方式压实餐饮服务经营单位食品安全主体责任意识，是食品经营者从思想上重视，从而从行动上落实食品安全。
三是提前介入，对定点餐饮机构开展精准服务。本赛段内共定点5家餐饮机构，要接待413名赛手及工作人员，在拿到确认名单的第一时间，我局即派出四名工作人员，迅速行动，分两队到5家定点餐饮机构开展重大活动保障服务，及时填写“工作日志”，并对存在问题进行回头看，形成闭环管理，确保食品安全保障工作。
四是扩大范围，对我市食品经营户开展全面监管。现在正值我市旅游旺季，各色各样的美食城、小吃街和夜市都在蓬勃发展，虽然有定点餐饮单位，但赛手和各组工作人员可能会无法抵御而悄悄离队，寻觅各色美食，为全方位做好食品安全保障，我局积极组织人员，对全市食品经营户进行全方位监管，确保食品安全“无盲区”。
三、优质服务，展现山口温暖。
本次赛事作为阿拉山口市的重大赛事之一，也是展现“民族团结一家亲 阿拉山口一家人”的重要窗口，为全面转变干部工作作风，巩固“不忘初心 牢记使命”主题教育成果，我局在积极选派一名优秀志愿者的基础上，主动申请自治州局相关科室领导带队，抽调本局精英力量，合理分组安排，按照《赛段实施细则》具体分工，赴我市综合保税区、欧亚风情美食街、商贸美食街及定点餐饮单位等地，开展“蹲点”服务，随时准备为赛手及游客做好商品调换、消费调解及政策解答等服务工作，落实食品安全从进货到出餐“无缝隙”监管，做好本次赛事及相关旅游项目的食品安全保障工作。
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