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近日，市市场监督管理局副局长金华荣带领有关科室负责人，来石泉检查指导第八届汉水庖汤会旅游文化活动食品安全保障工作，看望慰问坚守食品安保一线的监管人员。
金华荣一行来到中坝作坊小镇，实地检查活动期间餐饮服务和食品安全保障情况，沿街查看展销食品加工包装和生产日期、保质期、生产厂家等要素信息，详细了解生产制作、进货渠道和市场销售等情况，要求商家商贩必须确保售出食品绝对安全，决不允许“三无”食品上市经营，以安全放心的食品消费为庖汤会提供有力保障。
金华荣走进后厨烹饪区，查看厨房分区、菜品制作、餐具消毒等情况，随机抽取成品留样，仔细核查从业人员健康资质和进货票据，询问了解原材加工、接待规模、菜品组成和后厨人员管理情况。针对检查发现的食品安全隐患问题，金华荣现场约谈了餐饮服务企业负责人，责令其进一步规范餐厨操作，严防集中用餐风险，严格索证索票，加强后厨管理，务必将存在问题限时整改到位。
金华荣在检查中强调，庖汤会既是旅游文化领域的重大活动，也是对食品安全工作的一次集中检阅，务必强化属地管理和行业监管。要夯实监管责任，按照既定方案要求，保持高频次巡查监管，希望监管人员克服天气原因，站好每一班岗，盯紧每一个环节；要防控餐饮风险，强化从食材进购到餐桌食用全过程、全链条风险防控，聚焦原料和操作两个风险点，精细严实把关，坚决守住安全底线；要强化业务指导，在规范全流程操作方面给予餐饮企业协助指导，督促做好食品留样和后厨区域环境卫生清扫，确保活动期间不发生食品安全事故。
来源：石泉人民政府网 石泉短信群发|石泉短信平台转载