攀枝花黄鳝苗养殖-黄鳝养殖存在的问题

1）、苗种供应问题
黄鳝的苗种是黄鳝养殖产业中的重要因素之一，鳝种的来源渠道主要有两个:一是人工繁殖培育鳝种；二是捕捞天然鳝种。由于目前人工繁殖黄鳝种苗的技术还没有完全掌握，无法量产,人工养殖的鳝苗仍是以天然捕捞为主。捕捞鳝鱼苗种的方法有笼捕、、钓捕、竹篓诱捕和灯光照捕等 ，这样捕捞来的鳝苗都有不同程度的内外伤，造成黄鳝养殖成活率普遍不高。
随着这十几年不断的捕捞，野生苗种的数量和质量都在不同程度的下降。有些苗种在捕捞时受伤，有些苗种是 4、5 月捕捞起来后暂养在水泥池或者水桶中等价格上涨时再出售的，苗种体质弱，易死亡，造成黄鳝养殖成活率普遍不高。近几年黄鳝苗种的问题愈发严重了，优质的苗种越来越少，加上气候变化的原因，端午节之前，天气状况不稳定，黄鳝投苗的死亡率非常高，为了规避风险，养殖户普遍集中在 7 月投苗，每年端午过后黄鳝苗种供应就十分紧张，黄鳝苗种供不应求的局面一年比一年明显，野生苗的价格也越来越高。在黄鳝网箱养殖热潮刚开始兴起的那几年，黄鳝野生捕捞的苗种质量较好，数量较多，投苗成活率较高，投苗的时间也相对更早些，每年 6 月初就开始投苗。而现在由于投苗时间晚，黄鳝有效的摄食时间仅仅 2 个多月，相比较而言，黄鳝有效的摄食时间比原来少了一两个月，造成黄鳝养殖产量下降，养殖收益减少，养殖风险加大。由于黄鳝苗种的人工批量繁育技术难以解决，而野生苗种远远满足不了目前的养殖需求，因而，苗种成为产业发展的制约因素。
2）、人工配合饲料使用问题
黄鳝对饵料的选择性极强，鲜活饵料的诱食性好，但仅依靠鲜活饵料远远不能满足规模化的生产需求，而目前还未研制出黄鳝养殖全阶段的人工配合饲料。在黄鳝营养研究方面，仔稚鱼的消化生理和营养需要的研究相对薄弱，现有的商品饲料主要是幼鱼和成鱼阶段的饲料，当然这主要是和苗种大多数是天然捕捞的有关系。现阶段黄鳝的养殖以当年苗为主，养殖时间短，因此，对饲料的诱食性、促生长性要求高，而目前黄鳝商品饲料在水中的诱食性、稳定性、消化吸收率等方面，还无法满足需求，养殖户仍然选择以诱食性好的鲜活饵料为主，以人工配合饲料为辅的投喂方式。目前的配合饲料使用比例仍然不超过20%。
3）、病害问题
近年来，黄鳝的疾病成为制约生产发展的主要因素之一。随着黄鳝养殖集约化的发展，养殖密度越来越大，黄鳝疾病也就越来越多。据资料统计，目前各类黄鳝疾病已经达到十多种 。黄鳝的疾病越来越多样化和复杂化，目前无论是从日常管理还是药物治疗，都无法有效的控制黄鳝疾病的发生。野生捕捞的苗种易受伤，体质弱，是造成疾病高发的原因。投喂鲜杂鱼也是高温季节败坏水质、引起黄鳝疾病的重要因素之一。再加上连续 2-3个月摄食高蛋白饲料，黄鳝的生长速度快，肝脏负荷过大，易引起肝脏的损伤，在预防疾病的过程中滥用抗生素更易导致鳝鱼体质变弱，抗应激能力变差，入秋后昼夜温差大，黄鳝就大量爆发疾病。黄鳝养殖后期网箱中的水环境无法有效控制，氨氮、亚硝酸盐居高不下，溶氧偏低，这些都是造成黄鳝疾病的因素。
2.4 黄鳝养殖产业发展趋势
1）、发展规模化养殖，提高抵御风险的能力
鳝鱼苗种价格、饲料价格逐年提高，而商品鱼价格波动大，使得黄鳝养殖的风险越来越大，由于抗风险能力差，黄鳝养殖小规模的养殖户逐渐减少，跟风养殖者也逐步退出，整个养殖的资源进一步倾向于大规模的养殖户，大养殖户和养殖合作社的养殖网箱数量逐年增加。改善传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖呈现良好发展势头 ，具有良好效益。黄鳝养殖专业合作社的发展，形成了产业集聚，在信息、技术及资金方面具有较强的优势。在这种规模化模式下，养殖户养殖成本降低、管理水平提高、能够获得更加优质的生产资料，因而其养殖成功率较高，并能获得好的收益。同时这种模式下，生产管理和技术经验可以得到很好的总结和沉淀，进而形成较强的竞争力。因此规模化将是黄鳝养殖近期发展的趋势。
2）、发展健康养殖模式，淘汰落后产能
目前，黄鳝养殖户一直沿用的鲜杂鱼和饲料混合喂养的方法，因杂鱼自身可能携带病原体，或者是混合后的鱼浆也容易滋生许多病菌，导致鳝病在高温季节更加突出。在 7、8月高温季节，鲜鱼浆质量的好坏所带来的影响往往比配合饲料更大，不仅是对养殖动物健康的影响，还对养殖环境造成严重影响。养殖环境的恶化、传染性疾病的爆发往往是黄鳝养殖大量死亡的主要原因。而这些情况又对黄鳝的食品安全造成巨大隐患，因此是必将被淘汰的“落后产能”式养殖方式。农业部十三五期间提出“减量增收，提质增效，生态优先，健康养殖”的渔业发展十六字方针，提示养殖要走标准化、规范化和健康化发展的大方向。作为黄鳝养殖业，应以此为指导，改进养殖模式，引进新技术、新设备，通过减少鲜杂鱼的使用、降低养殖密度、套养鱼品种搭配、调节水质、改变养殖周期和商品鱼上市规格等方式降低养殖排污、减少养殖用药、提高产品品质，从而获得更好的经济效益。因此，发展标准化养殖，用指标、数据来管理养殖，使养殖全程变得可控，将是黄鳝养殖的中长期发展趋势，依赖于政府的引导和科技的引领。
3）、苗种繁育技术逐步提升
黄鳝养殖的快速发展与苗种供应数量与质量不足的矛盾越来越突出，这使得科研单位以及一些有能力的大型养殖场都加大了对黄鳝苗种人工繁殖技术的探索，黄鳝苗种人工繁育正在向规模化、正规化发展，一步步攻克人工繁殖中的技术难点。目前，出现的大棚暂养苗种技术也是一种新的尝试，尽管这种技术还不够成熟，只有少量的养殖者在尝试，但其能减少天气对苗种的不利影响，能提高苗种的存活率和开口率，也是一种十分适用的技术。
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