酒店厨房设备施工要准备哪些方案？

酒店厨房设备施工方案是根据一个施工项目指定的实施方案。其中包括施工前期的各项准备工作方案、施工的流程、技术方案、安全方案、材料供应方案、材料供应流程、接保检流程。 施工方案是根据项目确定的。

一、酒店厨房设备施工方案——前期的各项准备工作

1、熟悉和会审图纸

公司由总工和工程技术部组织所有技术人员，对图纸进行深入研究，熟悉图纸和设计意图，了解工程技术特点，攻克技术难点。

2、会同设计院和甲方进行图纸会审

对于图纸设计中的难点、疑点，及时与设计院、甲方联系、沟通。参加三方进行的图纸会审，力求对甲方的要求及设计意图做到最准确的理解。

3、踏勘工地现场

检查合同范围内空间，检查进场通道和吊装预留口情况。内部土建预留情况（如给、排水沟，各种过路管道的位置，水、电、气（汽）预留位置及测量尺寸。在工地现场，会同建筑设计师阅读厨房的设计总图及厨房的水、电、通风、土建设计图纸。

在踏勘工地现场及阅读总图时，检查设备进场的通道，了解设备井的情况，垂直运输设备的荷重及尺寸和封闭的时限。

3、编制和审定施工组织设计

由工程技术部及预算部的有关人员根据工程特点，编制施工组织设计，经公司总工审定，方可实施，保证施工组织设计的合理性、适用性及可操作性。

二、酒店厨房设备施工方案材料设备准备

1、项目经理部根据施工进度计划编制材料设备供应计划，提交公司工程部技术部，经工程技术部审核，转交公司物资部，由物资部负责采购，物资部依据计划向工地供货，材料、设备必须保质保量按计划进入工地，为工地施工提供的方便。

2、材料的采购必须是正规、知名生产厂家的产品，产品应具有合格证、材质证明及检验报告等。

3、对准备进场的机械设备、工具、必须进行二次性能检查、保养。

三、酒店厨房设备施工方案现场准备

1、由项目经理带领工程技术人员及施工负责人，按照图纸对本工程材料设备安装具体位置进行现场定位。

2、临时的供水供电线路敷设，在甲方的统一安排下设置供水、供电等设施。

四、施工工艺流程

墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。

五、施工要领厨房设备安装前的检验

1．吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。

2．底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。

3．安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。

4．安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。

5．安装水龙头,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。

6．抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。

7．安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好 。


青云谱专业回收酒店旧货_酒店旧货回收,酒店桌椅旧货回收市场,酒店旧货回收厂家,酒店旧货回收价格,酒店旧货回收电话
四星级酒店厨房设备分哪几类？

想知道四星级酒店厨房设备标准配置是什么样的？不知道去可以找到相关信息参考？四星级酒店厨房设备与普通酒店厨房设备大同小异，关键在于设备的档次，品牌，以及厨房功能区划分更加细致、井井有条。那么四星级酒店厨房设备有哪些呢？其可以分为三种类别，接下来给你简单介绍一下吧！

类、商用厨房电器

电器类设备通常是厨房设备厂家代理的设备，一般有的用户对于设备有品牌要求，厂家就会根据客户的要求去厨设备清单。用户没有品牌要求的则根据用户的资金预算，档次与质量要求为用户搭配最合适的厨房设备。通常需要配置的电器类设备包括：西餐炉具、烘培设备、自助餐设备、面食加工设备、肉类加工机械、菜类加工机械、制冷设备、洗消设备。

第二类、不锈钢设备

不锈钢设备通常为厂制品设备，用户可以向工厂提要求定制设备。四星级酒店厨房设备标配为304不锈钢。一般不锈钢设备包括：中餐灶具、调理设备。

第三类、厨房排烟系统

厨房排烟系统在整个厨房区域处于十分重要的地位，直接关系到厨房能否正常工作。排烟系统主要是由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。一套好的排烟系统可以大大改善厨房工作环境，提高工作效率，此类设备包括：排烟设备，油烟净化设备。



青云谱专业回收酒店旧货_回收酒店旧货,酒店旧货回收有,专业酒店旧货回收电话,专业酒店旧货回收,专业回收酒店旧货
厨房设备在进声安装过程中应注意的事情

厨房设备安装关系着设备的后续使用安全和使用便捷与否，所以有一些安装前的注意事项和安装时的操作规范必须要引起重视。

一、厨房设备安装前的注意事项

酒店厨房设备在安装前要确保进场条件合适，一般有三点要注意的：

（1）进门到安装现场，所有的门、过道，电梯，楼梯，都要能让设备通过；厨房里的水、电、墙面、地砖、吊顶完全安装完毕后，设备才能进场。

（2）排烟设备进场，进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。

（3）设备进场前，需要测量厨房尺寸、水、电位，查看是否与清单一致，考虑能否合理置放相关设备。

二、厨房设备安装规则事项

厨房设备在安装时，有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范，必须要遵守。

1. 水、电、燃气和设备的安装，都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。

2. 应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作，并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。

3. 应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。

4. 设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。

三、厨房设备安装方法

燃气炒灶是酒店厨房的设备之一，燃气炒灶的安装是这样的。

1.安装过程

燃气炒灶安装时，需要现场搪灶，然后将上水、下水和燃气按照要求接好即可。

2. 注意事项

（1）要求水管不能漏水，水管连接处不能太松。

（2）燃气进气管要用管箍固定好，胶管长度不能过长，也不能过短，接头处不能过紧和过松。

（3）安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁紧气管的喉箍，不得出现漏气现，安装后用肥皂沫检验是否安装完好。

还有一种酒店厨房必配设备——抽油烟机，要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。


青云谱专业回收酒店旧货_高价酒店旧货回收,高价收购酒店旧货,专业收购酒店旧货,专业收购酒店旧货电话,专业回收酒店旧货
,n127网