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供应DL-苹果酸

关键词:苹果酸

详细信息

  中文名:DL-苹果酸

  中文别名:苹果酸;DL-苹果酸;外消旋体苹果酸;DL-羟基丁二酸;(±)一羟基丁二酸;苹果酸、DL-苹果酸;DL-苹果酸,98%;DL-苹果酸,羟基丁二酸;苹果酸,羟基丁二酸,马来酸;苹果酸(DL-苹果酸,羟基丁二酸

  英文名:DL-Malic acid

  英文别名:malic;E 296;DL-Malic;FDA 2018;DL-MALATE;NSC 25941;MALIC ACID;pomalusacid;Nanoveson M;Pomalus acid

  分子式:C4H6O5

  分子量:134.09

  DL-苹果酸CAS号:617-48-1 /6915-15-7

  EINECS号:210-514-9

  标准:企标

  有无证:无证

  天然/合成:合成

  级别:食品级

  含量:99%

  外观性状:白色粉状,无臭,无味。

  包装:25KG/纸板桶 可拆分

  密度(g/mL,25/4℃):1.609

  相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):1.061

  沸点:306.4

  熔点:130-132℃

  闪点:203℃

  水溶解性: 558 g/L (20℃)

  酸度系数(pKa): 3.4(at 25℃)

  PH值:2.3 (10g/l, H2O, 20℃)

  溶解性:能溶于水、醇,微溶于醚,不溶于苯。易潮解。

  类别:天然食品

  行业:食品

  领域:酸味剂

  下延产品:粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料

  运用:清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。

  用途:

  1、用作清凉饮料与食品的酸味剂、水果饮料等的色调保持剂、防腐剂(蛋黄酱等化稳定剂)。

  2、用于药品、化妆品、洗牙液、金属清洗剂、缓冲剂、纺织工业用的阻凝剂、工业消臭剂、聚酯纤维用的荧光增白剂的原料以及制造醇酸树脂的单体等。

  3、当用作香味增强剂、香味剂、辅助药物和pH控制剂时,美国规定硬糖中不得超过6.9%,其它食品中约为6.7%,但这两种苹果酸均不得用于婴儿食品。

  用法用量:按生产需要适量使用(有特别规定的除外),约为6.7%。

  储存:2-8°C。用内衬双层食品级的聚乙烯塑料袋的纸板圆桶包装,有易吸湿、氧化的性能,运输时应遮蓬,不得与有毒、异味、有色粉末混放,贮存于阴凉、干燥的库房中,避免日晒。

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