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安庆老酒回收之茅台酒的制作调酒流程

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 随着现代葡萄酒文化的日益盛行,越来越多的人成为了葡萄酒的忠实粉丝。但葡萄酒最易饮用是什么时候?这个问题想必很人并不是非常清楚。一起来看看吧。食品有保鲜期,太迟进食会变坏。不过,你又有没有听过哪种消费品会有成熟期?在众多消费品之中,葡萄酒的确耐人寻味,除了有机会喝到风烛残年的老酒,也可能遇上太过年轻,尚未合适饮用的嫩酒!葡萄酒是农产品,在国内以一般食品的方法监管,例如指定要标示保质期。市场上,你看到的葡萄酒均会标示保质期为十年。这个“十年”是怎样订出来的?我真的不知道,不过,我可以对你说,市面九成以上的葡萄酒在五、六年后质量就下滑了,白葡萄酒的寿命甚至更短。只有小部分的高级葡萄酒,才会拥有如此储存能力。如果你相信十年保质期,下肚的酒没有多少瓶会是新鲜的。喝得太迟质量下滑,喝得太早也一样是个问题。葡萄酒中含有单宁,未成熟的单宁苦涩,喝得人舌头褶皱,酒味亦未开展。为什么会有酒庄把尚未合适饮用的葡萄酒推到市场呢?这是一个历史遗留下来的问题。从前的物流水平低,运输期间舟车劳顿,脆弱的葡萄酒挨不过去,只限本销。唯有单宁重的葡萄酒才可出口,因为单宁是非常有效的稳定剂,足可应付风急浪高的旅程。不过,单宁会随时间逐渐成熟,同时亦会失去稳定的作用,于是酒庄未雨绸缪,未待产品成熟便急急发卖。就像香蕉农会在果皮仍是绿色的时候收割,经过运输,去到市场的时候刚好开始成熟,果皮变成诱人的黄色。酒庄故意付运尚未成熟的葡萄酒,出自一片苦心。时移世易,今天货运设备先进,运输时间大大缩减,酒庄大可等待产品的单宁开始成熟才推出市面,以免令一般消费者无所适从。奈何单宁厚重、陈年能力强的葡萄酒才是佳酿的印象根深蒂固,酒庄大可漠视时代变迁,继续以传统方法酿酒。例如刚刚开始热卖的波尔多2009年新酿,遇上葡萄大丰收,单宁扎实、果味封闭,好些列级酒庄明星,不等待二、三十年无法成熟。对于年轻人来说,是耐性的考验;对于老鬼,却是一个咀咒 ─ 她的命比我长,注定无缘一睹世纪丰收年佳酿完全成熟的美态了。为了照顾老酒客的需要,市面愈来愈多醒酒瓶及加速氧化的小玩意。不过,拔苗助长跟自然成熟得出来的味道又怎可同日而语




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 随着现们生活条件的日益改善,越来越多人会经常喝些葡萄酒,但有时候总会有意外,比如说,你身上最心爱的衬衫或连衣裙被葡萄酒弄脏了。-如果沾到红葡萄酒或桃红葡萄酒要尽快在十分之内处理污清。但千万不可以使用盐巴,它会使布料褪色、灼伤衣物纤维,从而将葡萄酒的颜色沉着在衣服上。另外用白色干净纯棉餐布沾上沸腾的水去擦拭,也能去除刚刚沾染的酒渍,但前提你衣物本身不会掉色或是白色,另外材质相对厚实,否则对于那些娇贵的真丝或雪纺就要十分小心了。-如果沾到白葡萄酒或香槟无须担心,几乎不会留下颜色,顶多有一些淡淡的痕迹,洗过就会不见了。-如果酒渍干掉了什么都别做了,用最快的速度拿到洗衣店去请专业人士处理!如果要自己亲自动手的话,可以按以下这些步骤来:首先,用纸巾尽量将酒渍吸干。接着,你可能得牺牲一瓶白葡萄酒:最理想的情况是,你柜子里就有一瓶酸度够、微温、剩下半瓶的白葡萄酒。将白葡萄酒倒入脸盆,再将弄脏的衣服浸泡其中,静置一至两小时,甚至更长的时间,幷且规律地敲打衣服上的那块酒渍,将衣服放到洗衣机里清洗。或者,你可以做一个自制除渍配方。找个瓶子,放入三分之一的水、三分之的家用消毒酒精和三分之一的白酒醋,在家里随时准备一瓶。使用方法同上:将去渍水倒入脸盆中,接着将衣服浸泡其中,放入洗衣机清洗。其实,两种方法的原理都一样:醋酸和酒精可以溶解花青素(就是葡萄酒色素的来源),对去除色素很有帮助。

 




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●白兰地——喜悦之情
  白兰地独特的香味是任何饮料的芬香都遮挡不住的,穿透力之强属洋酒之最。好的一瓶干邑白兰地,无需勾兑任何软饮,几粒冰块足矣。酒在口中停留2秒,所有味蕾为之欢愉,心情立即放松,喜悦的笑容绽放。
  ●威士忌——醇厚之魅
  威士忌以醇厚傲世,透着成熟。不过该酒较烈混合可乐或红茶增强口感的独特性,又保留威士忌橡木的香醇,相得益彰。威士忌由于产地不同,其风味也有所不同。苏格兰混合威士忌是的一支(如芝华士,黑方系列),其次是波本混合威士忌(如占边,杰克丹尼是旗下主力),加拿大纯麦威士忌(如格兰威特,金羚威),爱尔兰混合威士忌(爱尔兰威)。其次年份,格调易是威士忌酒的核心。威士忌一般均窖藏8年以上,分为低藏,8年,12年,15年,18年,21年6个等级。
  ●伏特加——狂野之帅
  伏特加以烈,劲头十足而闻世。嗅之味淡,入口棉软,下喉干烈,风格独树一帆,世界鸡尾酒,螺丝刀以其为基酒可见其受欢迎之程度。伏特加分为谷物澳式伏特加(瑞典伏特加,ak-47),马铃薯俄式伏特加(红场伏特加,可卡夫)。澳式风格柔和,俄式风格刚烈,更显狂野阳刚之气。
  ●金酒——芬芳亡灵
  金酒又称琴酒,毡酒,杜松子。酒中有浓烈的杜松子味,透着英国皇家贵族的气吸。传说杜松子能怡神,,原为皇室御品。此酒初尝多不习惯,具有独特的芳香,可诱人上瘾,用其调配的鸡尾酒金汤力达到全球销量第二。
  ●力骄——缤纷之花
  力骄酒使饮酒多了几分情趣,蕴含生命,色彩斑斓,赤,橙,黄,绿,青,蓝等等,多彩多样,香味众多,是女宾的。酒如其人,那么鲜活,婀娜。一杯杯红的,绿的,蓝的力骄酒,只需看着怡然就醉了。欧洲人浪漫多情来源于力骄酒,将情调提到,生活便有了情调。力骄酒分为调味,调色,基酒(蓝橙,绿薄荷)女士酒(百利甜,甘露咖啡)。


 




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