开蛋糕店的优势：

1、造型多变：造型时尚多变、色彩绚烂多姿，这都是在达妃雅看得见的，而只有甜蜜、丝滑、细腻、醇厚、畅爽等多层口感聚集舌尖的时候，才是味蕾真正被俘获的时刻。

2、多元产品线：达妃雅坐拥20大系列，产品囊括烘焙行业当前的款热销单品，并且新品不断，四季火爆只是平常景象，大家爱吃才是王道。

3、操作简便出餐快：在达妃雅，依然排队，美味却不用再等，专业设备保证品质，特制料包保证口感一致，操作超简单，3-7天变身烘焙大师，出餐快，财富来得更快。

开蛋糕店的劣势：

1、知名度不够高，尚未形成较大的固定消费群体；

2、规模偏小，不能容纳大批消费者；

3、竞争力不够强；


蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。



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蛋糕店最简配置：烤箱、醒发箱、不锈钢操作台带保鲜的柜、搅面机、鲜奶机、保鲜展示柜、冰柜、货架。 

蛋糕店需要办理的手续 
1、成本根据规模不定，大概在5-10万左右。 
2、学历不是问题，关键是要有学习的能力。很多企业老总都没有员工的学历高！ 
3、去蛋糕店实践是个非常明智的选择。不一定要事事精通，但要明白蛋糕店的运作流程。 4、在镇上开比较适合初级创业的，大城市的竞争比较激烈，小店的成功几率比较小。 

办理个体户营业执照 
1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书) 
2.身份证复印2张 ，一寸照片5张. 
3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。 
4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。 
5.拿到税务登记证后申请，申请分2种：，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据的金额每月按税率缴税 
6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的 

还要去卫生部门办卫生许可证 

从业人员要有健康证 

开餐饮店，需要办理食品卫生许可证和个体工商户营业执照以及税务登记证。食品卫生许可证在当地卫生局办理（同时办理健康证），个体工商户营业执照在当地工商局或工商所办理，税务登记证在当地国税局办理。必须一个一个挨次序办理。但是无论如何，步必须先到工商局，为你的店子核准一个名称，核准通过的话工商会出具一份《名称预先核准通知书》，然后你才能去办其他证照。 

办理食品卫生许可证所需手续如下： 
1. 经营者的有效的身份证的复印件 
2. 经营者的一寸照片一张 
3. 经营场所的场地租赁合同 
4. 《名称预先核准通知书》复印件 
手续备齐后填表办理即可。 

办理营业执照所需手续如下： 
1. 经营者的有效的身份证的复印件 
2. 经营者的一寸照片一张 
3. 经营者的有效的计划生育证的复印件 
4. 经营场所的场地租赁合同备案 
5. 经营场所的食品卫生许可证的复印件 
6. 《名称预先核准通知书》原件 
手续备齐后填表办理即可。 

办理税务登记证所需手续如下： 
1. 营业执照法人代表的身份证复印件 
2. 营业执照法人代表的一寸照片3张 
3. 营业执照副本 
手续备齐后填表办理即可。



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蛋糕店需要什么设备

1、冷藏柜、烤箱和面包醒发箱是不可或缺的配套设备，一般单个设备价格两千到五千不等。

2、除此之外，开个蛋糕店需要大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。

3、烤箱，如果资金充足，可以选择多层多盘的那种烤炉。面包醒发箱，通过电热管控制发酵的环境，以短的时间发酵出优质的面团，提高面包生产量。

4、冷藏展示柜，有的产品不能在常温下保存，需要冷藏保鲜功能，那就需要冷藏展示柜。有蛋糕柜，冰淇淋展示柜，冰粥柜，饮料柜等冷藏展示柜产品。常温展示柜 常温展示柜一般放常温下展示销售的产品，比如陈列面包的面包柜，有边柜、中岛柜、插盘柜。

蛋糕店选址

家庭人口及收入水平

家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来商店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

人口密度

一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。要计算一个地区的白天人口，即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。

购买力

商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。比如北京西郊某商厦在立地之初，就对周围商圈一至二公里半径的居民按照分群随机抽样的方法，抽取出家庭样本2000个。



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