冷猪肉批发之带皮五花肉该怎样处理

  大家有试过吃猪皮吗？其实，猪皮是一种营养很丰富的食物，它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物是猪肉的5倍，而脂肪含量却是猪肉的一半。带皮五花肉价格实惠，它的口感要比不带皮的好吃多了，因为猪皮的韧性很好，吃起来的口感很弹牙，很Q。
  带皮的五花肉看起来比较完整，从表皮到内里，层层不一，每层的口感都会给你带来不同的惊喜。如果你曾经误会过它的味道，那么今天不妨来尝尝。其实带有猪皮的五花肉才算得上是色香味俱全的佳肴哦。
  生猪肉里面可能含有寄肉虫，如：猪肉猪带绦虫、牛带绦虫等。一旦被人体感染了之后，就很容易导致腹胀、腹泻或者是消化不良等症状。所以，买回来的带皮五花肉我们要处理干净了再烹煮才卫生健康。
  带皮的五花肉要先把猪皮上是毛处理干净，可以用刀子刮，这部分的毛不是很多，比较容易处理。然后准备一个专门洗生肉的盘子，放进盘子里面认认真真用手搓洗几遍。记得这个盘子要和洗青菜的盘子分开。
  提醒大家的是，错误的做法就是放在洗龙头下面直接用清水冲洗，这样不但洗不彻底，而且细菌会随着水花飞溅到水槽、案板、菜刀等地方，造成更大面积的细菌污染。

猪肉批发商家教你掌握烤猪肉串的要点

 烧烤是很多人的爱，冷冻猪肉食品批发厂家的产品是其中十分不可或缺的美味食品，但同样的猪肉串，用不一样的烤法，后烤出来的味道也是不一样的，所以我们需要注意掌握猪肉串的正确烤法。
在烤猪肉串的时候，较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉就会变硬或变焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。除了烤猪肉串意外，我们有时还会对海鲜食品及鱼类进行烧烤，这些食品和猪肉的烧烤还是存在差异的，像烧烤蛤仔及鱼片时，则好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁，烧烤约2到3分钟，等肉片凸起，即可食用。
  此外，厂家告诉我们在对甜不辣、热狗、香肠等食品进行烧烤处理的时候，需要尽量使用小火，除了蔬菜以外，好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好，这样烧烤出来的食品食用效果更好。