冰激凌机一台多少钱,冰激凌机卖
冰淇淋机工作原理：凝冻是使冰淇淋进一步成为半固体状态。凝冻中需不停的搅拌，防止因凝冻而结成冰。凝冻中空气逐渐混入而使体积进一步膨胀，膨胀后可得到优良的组织与形体。其冰晶大小不超过10微米。凝冻后的冰淇淋进行分装，并迅速进行冻结以固定其组织状态。冻结后冰淇淋内含有的水分形成极细小的冰结晶，其组织保持一定的松软与硬度，这个过程亦称为硬化。
　　冰激凌机制冷系统由压缩机、冷凝器、膨胀阀或毛细管、蒸发器等组成图
　　冰激凌机的蒸发器通常制成圆筒形，即为装置的冷冻缸，用不锈钢材料制造，卧式安置。通常制成内外壁夹套式，内腔冷却冰激凌物料，内外壁问用于制冷剂液体蒸发，并有螺旋导向板引导制冷剂流动。也有在冷冻缸外壁上盘绕铜管组成蒸发器的。不论使用哪种形式，均须具有预冷缸的冰激凌机则需引导制冷剂液体流经预冷缸外壁蒸发。搅拌作用使一部分空气进入冰激凌，二氧化碳和空气的膨胀作用有利于冰激凌的挤出过程。清洗之后，必须放归原处，之间不可互换，否则不利于冰激凌机的稳定运行。图5—2为刮削机构的立体图。刮削机构由和支架及驱动轴组成，并作成可拆式的，以便清洗。整个机构安装在冷冻缸内，由电动机通过皮带轮带动，旋转速度通常为100 
r/min左右。如下图

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　　当我们要开一家冰淇淋店的时候，如果没有是次做生意的可能会觉得很难去选择购买冰淇淋机好。主要是现在市场上做冰淇淋机的厂家太多了，而且选择的品牌也很多。大大的增加了我们选购冰淇淋机器的时间。而且随着时代的发展，冰淇淋的种类也越来越多,市场也不断的扩大。很多投资商看到这一上级后，想要投资加盟冰激淋店。想开一家冰激淋店首先需要的是好的冰激淋机。但是，市场上各式各样的冰淇淋机，我们该如何区分挑选这些冰淇淋机呢
　　购买冰淇淋机需要注意什么？
　　很多想要创业的朋友，都很看好冰淇淋贩卖这个行业!加入这个行业的首要步骤就是购买一台冰淇淋机，那么应该如何挑选合适的冰淇淋机呢我们接下来为您做详细介绍!
　　要想加入冰淇淋销售行业，要了解一定的知识!
　　首先，我们要搞清楚冰淇淋机的分类，先了解一下什么是硬冰淇淋，什么是软冰淇淋。
　　硬冰淇淋一般是冰淇淋店里自制的冰淇淋。
　　想要知道什么是硬冰淇淋，我们就要先说说花式冰淇淋，很多人都很纠结的是自己购买的冰淇淋机到底能不能做出那种图片上看起来很漂亮的花式冰淇淋。其实那些花式冰淇淋中，除了冰淇淋本身是冰淇淋机做出来的，其他那些花式和造型是用各种新鲜水果，淋酱，小点，巧克力针，饼干，罐头，奶油，巧克力装饰等这些东西搭配组合而成的。所以不能把花式冰淇淋和硬冰淇淋混为一谈，市面上那些花式冰淇淋大部分由硬冰淇淋制作，但也有一部分是用软冰淇淋机做出来的。
　　制作硬冰淇淋需要一台硬冰淇淋机以及相应的制作配方里面所需要的辅助材料，比如说朗姆酒，杏仁，水果，蔬菜，果醋等。同时要卖硬冰淇淋的话，还需要一台硬冰淇淋展示柜，这样的话你的各种口味的冰淇淋都可以放在柜子里让顾客挑选，硬冰淇淋机和展示柜的价格在2、5万左右。
　　软冰淇淋我们非常常见，麦当劳肯德基的甜筒就是软冰淇淋。它可是做出两种单纯口味和一种混合口味，北京领臣品牌的冰淇淋机配合专用的冰淇淋粉口味比麦当劳还要好吃。软冰淇淋机的价格差异很大，其主要区别在于机器的产量和压缩机的性能。国产软冰淇淋机的价格一般都在六千到一万五之间，而像软冰淇淋,如肯德基中的机器，价格就要在十万以上了!他们用的都是泰勒牌的冰淇淋机，像泰勒这种国际子，便宜的机器也要四五万。
　　国产的冰淇淋机中，质量和售后服务好的，应该算是冰淇淋机了!冰淇淋机本身有工厂是生产制冷设备的，因此在冰淇淋机/冷饮机方面有着优势。而且在售后维修等方面，在业内做的是相当不错的。
　　购买冰淇淋机，不要先比较价格，要先明确自己要做什么要的冰淇淋，然后看机器的性能，颜色，质地，服务，质量，大小，产地，价格等诸多因素。
　　机器的性能参数主要有以下几个方面：
　　1。压缩机/电机
　　这是冰淇淋机的核心部件，这种东西我们是无法看到的，但是一定记住，花多少钱买多少钱的东西，太过便宜的机器，使用的压缩机一定不是好压缩机!
　　2。功率
　　我国一般都是220V民用电源，购买时注意有的大功率机器则使用380V的动力电，如果条件不容许，请不要购买。另外，便宜的机器，你不要指望他有多省电，因为成本控制的原因，厂家不可能在机器的节电系统投入过多的成本。建议不要购买7000以下的冰淇淋机，多了不说，经验告诉大家这种省钱的方法是不合算的。
　　3。产量
　　一般产量越大的机器，价格也就越高，因为产量大意味着要使用高规格的压缩机。另外不要一味追求产量有多大，要综合考虑您需要多大产量，购买合适自己实际产量的机器。
　　冰淇淋机都有哪几种分类？
　　冰淇淋机一般按出料口的数量分为单头，三头，七头或多头的冰淇淋机。
　　冰淇淋机如果按照生产冰淇淋的类型来分可分为软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机两类。
　　软冰淇淋机就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋。硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋。一般软式冰淇淋必须要使用冰淇淋机才能制得。软冰淇淋的温度在-3度左右。而硬冰淇淋可以自己通过冰箱冷冻制得。但是效果和效率都远远不及使用硬冰淇淋机生产的冰淇淋。
　　因为硬冰淇淋要求速冻，既在冰淇淋机生产好的软态的冰淇淋放入-23度以下的冷冻柜，速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒。保持冰淇淋的质地细腻。因此如果想要制作意大利冰淇淋。需要有一台制冷温度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜。


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