滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间*多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生，卸料位置能*排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
使用滚揉机加工肉制品有什么好处
肉制品对人们的生长发育有很重要的作用，它里面含有丰富的脂肪和动物纤维，会为人体补充很多的能量和微量元素，所以对日常肉制品的加工会有很多的注意事项，这就需要真空滚揉机对肉制品进行加工，那么，真空滚揉机加工肉制品有什么好处呢，下面小编就来介绍一下。
真空滚揉机能够在真空的状态下对肉制品进行加工，这样的环境会非常有利于肉制品对佐料的吸收，肉制品吸收了佐料之后会非常的入味，并且能够保证肉制品的味道不会受到影响，保证了口感。
真空滚揉机在进行生产的时候的有利条件是真空的环境，真空环境可以保证肉制品充分的入味，真空环境干净卫生，保证了肉制品的安全。使用真空滚揉机，可以提高工作效率，肉制品的质量也会得到提高。
