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酱油调料是人们生活中的必需品，但是能把酱料做到太空去的企业并不多，创建于1888年的李锦记，凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，从一个家庭小作坊成长为蜚声海内外的酱料王国。XO酱、虾酱、蚝油等60多种畅销产品，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记”。
走进李锦记的展示大厅，满满一面蚝壳铺设的墙面，昭示着这座调料王国的强大实力。始终保证酱料品质，是李锦记一贯的追求，也是得以逐渐打开市场的保证：自家管理的蚝场，即采、即开、即煮，将耗油生产线的全流程掌握在自己手里；无论国内销售还是出口，酱料一样，只换包装，没有“特供”一说。而用来生产蚝油的原料也大有讲究。李锦记健康产品集团有限公司高级经理何重群向记者介绍，“简单举个例子，比如说10磅生蚝熬出1磅蚝油，和5磅熬出1磅，同样是两瓶蚝油，含量不一样，价格相差近5倍。”李锦记开发的一款XO酱料因为加了黑松露，市场价可以卖到1000多元一瓶，并需要提前三个月订制。
“李锦记的产品还上过‘天’，跟着神州九号、神州十号、神州十一号飞船，李锦记一款牙膏状的酱料成功参与过天空之旅。”李锦记健康产品集团有限公司外事经理王智勇自豪地说。“太空上生活非常枯燥，如果味道再单调的话，那宇航员的生活就太难受了。所以我们接受宇航局的邀请，专门定做了‘太空调料’，让宇航员舌交上的生活也能丰富起来。”
到了上世纪九十年代，单一酱料产品已经不能跟上企业不断向前发展的脚步，李锦记开始进军健康产业，无限极（中国）有限公司应运而生。经过26年的发展，无限极已成为一家致力于中草药健康产品研发、生产、销售及服务的大型港资企业，目前已成功研发生产出5大系列、6大品牌共147款产品。李锦记在探索产品多元化的道路上，一直坚持向世界弘扬中国优秀的饮食养生健康文化。“没有改革开放，就没有李锦记，没有改革开放就没有无限极。”无限极（中国）有限公司媒体事务总监张前对记者说。
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