人们普遍认为，夏季是串串香经营的淡季，事实证明这是一个误区。做过串串香加盟生意的都会知道，夏天越是炎热，生意也就越好。在炎热的夏天，一边吹着风扇，喝着冰镇饮料，一边用纸巾擦汗。三伏天吃串串香喝冰镇饮料那种痛快而的感觉，如非亲自尝试，是无法想象串串香竟能有如此魅力。
串串香店底料应该如何选择呢？
串串香店底料其实生产过程也并不是很复杂，主要就是我们在进行了解的过程当中，需要去注意它的品质和口味，从口味方面来看的话，很多的人可能知道串串香本来就是来自于重庆的口味，如果说没有将重庆市这里的特殊的口味给体现出来的话，那么他们的串串香其实做得并不是那么的出色，所以说这一点就需要更好的去进行把握，只有真正的将重庆的口味给体现出来，才能够说明他们在串串香这几个方面做得成功，因此我们在选择底料的时候，也一定要注重去选择重庆的口味，所以说像品牌火锅底料这一类型的商家提供的原材料以及相关的底料，是非常的值得去进行选择的。
“串串香”其实就是通常所说的“麻辣烫”，它是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的成都，那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，开一家火锅店的成本还很高，所以有些没有那么多钱的人为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营小火锅，然后才出现了一串一串的串串香。
