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大米按类型分为籼米、粳米和糯米,珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名,其中以泰国珍珠米质量,中国的珍珠米产地在东北,在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。

珍珠米,分布于吉林省白山市,多年生草本花卉,叶为鸡蛋型(椭圆形),大小如同米粒,故而被称之为珍珠米,叶绿色,茎绿色。

年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。叶鞘松弛,,无毛;叶舌披针形,长10-25厘米,两侧基部下延长成叶鞘边缘,具2枚镰形抱茎的叶耳;叶片线状披针形,长40厘米左右,宽约1厘米,无毛,粗糙。圆锥花序大型疏展,长约30厘米,分枝多,棱粗糙,成熟期向下弯垂;小穗含1成熟花,两侧甚压扁,长圆状卵形至椭圆形,长约10毫米,宽2-4毫米;颖极小,仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹,退化外稃2枚,锥刺状,长2-4毫米;两侧孕性花外稃质厚,具5脉,中脉成脊,表面有方格状小乳状突起,厚纸质,遍布细毛端毛较密,有芒或无芒;内稃与外稃同质,具3脉,先端尖而无喙;雄蕊6枚,花药长2-3毫米。颖果长约5毫米,宽约2毫米,厚约1-1.5毫米;胚比小,约为颖果长的1/4。染色体2n=24(Shu et Qu 1985, Yao Z.1984),x=12(Mukhergee et Debnath 1985)。

珍珠米颗粒饱满,色泽洁白,米质油润、味道香甜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪等成分。

珍珠米应含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道,因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称,成为中国稻米中的佳品。


1 统一品种。主要品种有“南京16”、“86优8号”、“南粳39、40、41” 、“武香粳 14” 、“苏沪香粳”等。按照生产计划安排各品种面积, 村 、组必须种植同一品种 , 以 保证品种纯度和质量 , 也利于管理和指导 。
2 统一投入品。 基地生产所需的投入品 由镇农技站按照无公害、绿色食品相关标准, 统购统供化肥、农药, 并发放肥药施用卡到户做好记录 , 以保证种植 规范的落实 。

3 运作模式。项目按“公司+基地+农户”的经营模式,年初与农户签定合同, 实行订单生产, 凡按项目规程生产的原粮经验收合格后 , 收购时加价 10 %收购 。 合格原粮由公司组织加工、包装、上市销售。

使用方法:


1. 的分量要比其它米适当减少。
2. 用高压锅或电压力锅等密封效可以好的器具。
3. 即煮即吃,软滑有弹性,有点象吃橡皮糖的感觉,凉了食用表面会变干变硬口感差,以上是本人体会请尝试。




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