志广卤料|武汉卤料批发|武汉卤料品牌

武汉市江岸区志广南北卤料调料经营部供应各种卤料，也有加工成直接使用的配料包，比如武汉有名的周黑鸭卤料、精武鸭脖卤料等。为客户提供的每一项服务都达到优质是一个合格企业应做到的，所以在合作之前可以来挑取样品进行查看产品的质量，产品生产时工作人员严格把控，品质保证和样品一致，为您全程配备客服人员，在您遇到任何问题时能够给及时的联系到我们以及在时间为您解决，可以先来电进行咨询。

有人有时在百忙当中，难免偷闲，然后邀上些许朋友在家小酌几杯，别有风趣。投手举杯的同时少不了下酒菜了，除了花生米之外必须要有卤味了，相兴大家或者在商超、或者在市场小摊上见过形形且香气扑鼻的卤菜。

卤菜

而卤菜少不了一锅卤汁，卤汤汁。不仅可以卤鸡鸭鱼肉，甚至萝卜青菜同样在卤汁的开源下，香味无比。真可叫“百味汤汁”！

卤汤计

如何熬制这种百味源头的汤汁呢？在自已的后厨，开始动手吧。

所需材料：生姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、白蔻、少许当归、十三香、干辣椒、一小包卤包：

香叶、八角、……

现成的卤包

生姜洗干净切片备用。

卤物：各种鸡鸭鱼肉、蔬菜。

开始制卤：选一锅，倒入食用油，开火，倒入白糖，用大火炒糖色：

炒糖色

必须用大火将锅内炒出泡泡后，立刻倒入清水，在这里要注意的是加入清水的一刹那要保证大火烧制。然后放入备好的香料，用大火烧开：

放入香料

等到大火烧开后用小火继续烧制，直到闻有一股香味时再加入食盐、十三香等进行加香，搅拌均匀。到这里，一锅香中带着一点鲜的卤汤汁就熬好了。

熬煮中……

放入自己想吃的食物，盖好，先用大火烧开，再用小火熬煮约1个小时左右，可以取出盛盘了。

任何卤制品卤制汤汁前都必须炒糖，叫糖色，关健点在于火候的把握，起泡的那一顺间就是“点”，须立刻倒入清水，过早，达不到鲜红的效果，过了会有糊味。

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