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爆浆鸡排

2018-11-17

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详细说明：有很多人不了解爆浆鸡排炸法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助准备好所需食材和调料，鸡胸脯从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松，敲好的鸡排，加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀，腌制20分钟左右腌好之后的鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边然后鸡排的另一半合起来，保证芝士不要漏出来（以免油炸的时候渗漏出来）之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液，再放入面包糠中粘裹均匀平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸至两面金黄即可捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃爆浆鸡排炸几分钟鸡排脆主要看你裹粉的好坏，分为浆粉和干粉。嫩的话就是肉本身和油炸时间有关了，一般肉比u>；虾裥┡浜想缰屏最重要的别炸老了，一般十分钟左右就好。爆浆鸡排用什么肉炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。爆浆鸡排怎么炸爆浆鸡排做法制作用料整鸡胸一个、芝士片（奶酪片）2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺（选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好）做法步骤1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1／2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了；2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片；3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味；4、将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边；5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧；6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液；7、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些，可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃；8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3~5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟；9、刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣酱一起吃，很好吃；现在有一种鸡排非常的火，就是爆浆鸡排，非常受欢迎。爆浆鸡排炸几分钟？爆浆鸡排怎么炸呢？下面就随小编来看看爆浆鸡排的做法。产品名称：爆浆鸡排；品牌商标：正豪大；热销区域：全国；价格：1；