厦门文众工贸有限公司一厦门厨房冷柜拥有一批具有高素质、经验丰富、责任感强、尤其是具有很强的实战能力的专业人才，客户遍布全国及海外。由于有着得天独厚的地理优势和多元化的信息渠道，公司的主营业务范围主要包括：保鲜柜、速冻库、鲜肉柜等。

“吸纳人才、构筑专业团队、提供高端服务”是文众工贸的宗旨；“渴望了解客户的每一个需求，用心服务客户的每一个环节，全力支持客户的每一步发展”是文众工贸的服务理念。厦门文众工贸有限公司一愿意充分发挥自身的文众工贸品牌优势，通过自己勤奋、认真负责、具有开拓性的工作，为广大客户提供最完美的制冷柜产品及服务。 延伸拓展 产品详情：速冻冷库：速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。快消品的飞速发展带动了商用冷柜的开发上市，由于展示更加直观、存储温度更加专业，使用更加便利，商用冷柜的市场规模迅速扩大。抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。采用无霜速冻方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。快速冻结食品具有如下优点：（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度。（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

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