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●茶多酚：人体保鲜剂
茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。
简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
●：提神抗疲劳
茶中的比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
●茶氨酸：天然的镇静剂
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果说提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。
茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗、最普及的一种饮料。

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油茶树分布原产我国，是我国南方特有的木本食用油料树种。主要分布于18度21'-34度34'N，油茶树分布98度40'-122度0'E 之间的地区，以中亚热带丘陵低山区为主，包括18个省(自治区，直辖市)1100多个县市，栽培面积约400万公顷。据占全国油茶面积和产油量80%以上中心产区的统计，年平均单位面积产油量分别为湖南30-45kg/公顷，江西44.2kg/公顷，广西49.5kg/公顷，广西油茶平均单产为全国。广西是全国油茶主产区之一，种植面积和产油量均在江西，湖南之后而列全国第3位。广西油茶种植面积约40万公顷，约占全国总面积的10%，年产茶油4万t，占全国产量的25%。全区有较大栽培面积的县30多个，其中三江，龙胜，融安，东兰，凌云，巴马，凤山等6个油茶商品生产基地县的油茶林面积均在1.33万公顷以上，三江县达4.93万公顷，为全区种植面积的县。特性与适生生境油茶喜温暖湿润气候，也具有一定的耐寒性。喜阳光，惧烈风，怕酷暑。要求年平均气温14-21℃，月平均温度不低于-3℃，月平均温度为38℃，相对温度74%-85%，年平均降水量在1000mm以上，年日照1800-2200h。

油茶以采果为主，一年四季花果不离体，消耗养份极大，要使油茶获得连年丰产，必须有适宜的生长立地条件。在海拔600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地带，土层较厚，pH 值4.5-5.5之间，母质为页岩，花岗岩发育而成的红壤，黄红壤条件下，油茶生长结实良好。忌黏性土，碱性土。油茶的春梢3月中旬开始萌动，日平均气温15℃时开始抽梢展叶，20℃左右生长最快；花芽分化一般始于5月上旬，终于9月下旬，10月中旬始花，12月下旬花期结束；10月中下旬果实成熟。

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油茶木质坚硬，皮层薄、枝条纤细，愈伤组织形成慢嫁接比较困难。但是油茶腋芽保存期长，嫁接的方法多，嫁接季节长，这为嫁接创造了条件。广大群众和科技人员在油茶嫁接实践中，反复进行试验，不断总结经验，目前已初步摸索出适时嫁接，扩大接合面，和准确掌握油茶嫁接操作“十三要”的经验，大大提高了嫁接油茶苗的成活率。油茶嫁接“十三要”是：砧木要旺盛，接穗要粗壮，腋芽要饱满，嫁接要适时，刀子要锋利，切口要清洁，削面要平滑，形成层要对准，薄膜要柔软，包扎要紧密，夏季要裹芽，干旱要，解绑、切干要及时。

采用嫁接油茶苗造林，不仅能保持母本优良性状和提早结实，而且由于选用当地适应性强的油茶品种类型作砧木，根系强大，耐瘠抗旱，吸收营养的面积大，有利于植株的高产稳产。所以嫁接育苗造林是繁殖良种的有效方法。
油茶嫁接方法有枝接、芽接两大类。枝接时间，多数在早春开始萌动前或正在萌动时，即2～4月进行。芽接时间，在夏秋间进行。