为什么很多人都喜欢收藏白茶，原来收藏白茶有这样的好处！
新制做出来的白茶在外形上的芽叶都是完整，而且香气都很清鲜，茶汤色是黄绿清澈，味到则是清淡甘甜，白茶是属于比较优质的茶类了，但是为什么人们会喜欢去收藏它呢？
在2018年5月1日白茶新国标实施的重点三项改变中，而在里面其中的一项就是关于白茶的可长期存储方面的，这就意味着白茶的收藏和存储价值是得到了国标的认可的。当然，不是所有的白茶都可以收藏，决定它是否可以收藏还是取决于它的品质。那么为什么要收藏白茶呢？
1、品质原因
在白茶存放的过程中，白茶里面的活性酶会相对于比较的活跃，所以能使白茶中的茶多酚、、茶氨酸等这类的营养物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，这可以使得白茶的味道与汤色出现新的变化，白茶也就变得更耐泡。
2、可以提升白茶的药用价值
福鼎白茶是“一年茶，三年药，七年宝”。这也说明了收藏越久的白茶，可以提升它的保健价值，而且有科研队对白茶进行研究，他们把1年、6年、16年等的白茶同时进行进行对比，发现16年的保健功效比前面两个年份的更好，随着白茶贮藏年份的延长，越陈老的白茶可以抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤等功能方面比新产白茶的效果更佳。所以实验证明，年份白茶比新产白茶在保健功效有一定的优势。
3、可以保证白茶的质量
可能你会觉得老白茶这么好，那我们直接买老白茶不好吗？能让我们省很多事，也不用等这么久，虽然厂家收藏，会让我们省事儿很多，但是年份久的老白茶的价格是新产白茶的三四倍价格，而且白茶的新老很难区分，如果不是很熟悉的人可能难辨真假，容易被骗。所以我们收藏的话可以省了一笔钱还能防止被骗。
4、可以提高精心养茶的乐趣
空气中的温度与湿度、太阳光照等等因素都会影响白茶的转变和程度的大小。如果有兴趣的人能在日积月累用心的照顾护理当中，你会从中慢慢感受“养茶”的乐趣，要想想以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里会有一定的满足感和成就感，而且拿去分享也不会说很心痛，这还算是一件在生活中的乐趣吧。
当你喝上自己养的多年的白茶，在你打算把你的白茶泡成汤时，你也许喝的已经不是白茶，透过老白茶你品尝的是自己过去的的酸甜苦辣咸，感受的是自己在茶上的用心和时光的流逝，那时的你可能会庆幸有此好茶，感谢曾经自己的良苦用心。



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黑茶和白茶有什么区别，哪种茶叶品质更好？
昨天有茶友给我发了一张福鼎白茶茶汤的图片，感觉和普洱茶的茶汤汤色相近，咨询我白茶和黑茶的区别？二者的品质有什么不同?
黑茶经过高温炒制、发酵后成品呈现黑色而出名，白茶出现的时间其实远远长于黑茶，但是由于特殊的历史原因而被人遗忘，直到近几年才被人熟知。一黑一白，看似和容易区分但其实很容易被混淆：
01.白茶与黑茶的制作工序差别
黑茶，我们以普洱茶为代表，关键性的工序有：杀青、揉捻、干燥做成毛茶；分分等级后进行渥堆发酵、干燥后做成半成品；然后经过蒸汽蒸压成各种紧压茶、再干燥。
白茶，我们以福鼎白茶为例，工序相对黑茶来讲简单不少。新采摘下来的茶叶晾晒到9成干后，文火烘干后即成。
02.两者核心工艺区别
黑茶成品最重要的工序是渥堆发酵和干燥，渥堆温度要求控制严格，堆温过低，发酵过于缓慢，且容易霉变；堆温过高，容易烧堆。影响品质好坏的则是晾青、杀青、揉捻
白茶的核心工艺则是萎凋，重要工艺是干燥，萎凋走水的过程中，必须保证茶青表面持续、均匀、不间断水分蒸发，带动茶青内部走水，促进内含物的生成、转化和积累。
指的强调的是：黑茶因为工艺程序较为复杂，时间周期较长，一般需要半年或更长时间。白茶在生产过程缓慢，但与黑茶相比，时间非常短，耗费时间的工序就是萎凋这一步骤基本上两天到三天即可。
03.口感品质的稳定性差别
黑茶制作工序复杂，特别是渥堆要求严格，发酵度难以控制，口感品质稳定性的关键也在此。充分展现出滋味醇厚柔绵，中庸和谐的优质黑茶良品率较低。
白茶的工序关键主要在萎凋的环境问题上，受天气和环境因素影响较大，品质不稳定。如果能够解决这一问题，稳定性还是能够保证的。与黑茶相比，工序简单，保留茶叶的自然气息浓，很耐冲泡，口感柔绵甜润。
选择什么样的茶，因人而异，白茶与黑茶各有品质优劣，并不能盲目的将两者放在一起进行评论比较：
白茶茶性温良，适宜男女老少四季饮用，对于茶具、水质、水温、浸泡时间的适应性较强，但很多新手对于出汤时间把握不到位，闷泡过久，导致过度析出，口感差。
黑茶“越陈越香、越陈越值钱”对茶具品质要求不高，但须控制好浸泡时间，否则时间长了过于浓烈，短了不出味儿。



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关于陈皮白茶的知识，只要这一篇就够了
陈皮和白茶即使单独使用，也是具有不错的药理作用，而两者加在一起制成陈皮白茶之后，它的保健作用会更加的好。那么，常喝陈皮白茶的功效和作用是什么？下面我们就来了解看看。
从宋始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾;在入食里，本省人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是本省新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“本省三宝”之一
“陈者久良”，由柑皮晒干并储藏陈化3年以上而成。陈皮尤以本省新会为上，药食同源，融优越的自然条件与人文积淀于一体，寓药用保健和收藏价值于一身。2006年，新会柑、新会陈皮双双获批国家地理标志保护产品；2011年，本市获授“中国陈皮之乡”、“中国陈皮道地药材产业之乡”；2015年，本市被中国茶叶流通协会授予“中国（新会）陈皮茶之乡”，被中国药文化研究会授予“中国药文化产业示范基地”，成为国家质量监督检验检疫总局授予的本省省“国家地理标志保护示范区”。
白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩，其中，老白茶消热降火，消暑解毒，具有治病之作用。白茶自由基含量，黄酮含量，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用，能起到非常好的养生作用。
被誉为“不食人间烟火”的仙子。民间对白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，为中国六大茶类之一，主产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，其特有的制作工艺限度地保留了茶叶的自然属性。
陈皮与白茶相结合，会碰撞出什么样的火花呢？两者性味调合，不论是口感还是功效，叠加后都更进一步，品饮价值和收藏价值俱佳：
论品饮，陈皮的清新果香，与白茶的甘醇茶香，交织在一起，相得益彰。陈皮白茶可泡可煮，内含物丰富，闻之沁人心脾，神清气爽；入口细腻爽滑，回味无穷；饮之口齿生香，有益健康
论收藏，陈皮“陈者久良”，白茶愈久弥香，老白茶深受收藏者的拥趸。陈皮+白茶珠联璧合，让陈皮白茶饼具有更高的收藏价值。
当陈皮遇见白茶，开启了两段不同生命旅程的美好相遇，仿佛交响曲中不同音符的美妙融合，色彩丰富，层次分明，为你带来大美之感，值得期待~
陈皮白茶养生功效：
老白茶与老陈皮美丽邂逅，两者搭配，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。白茶退热祛寒、降火解毒。陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者合一可以调理，用壶煮饮效果更好味也更醇，保健功效十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。
陈皮与老白茶煮饮，不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。
煮茶秘籍：（使用7年以上老白茶与5~10年本省新会陈皮组合，使用致静玻璃煮茶器套装或者陶壶，）以下泡法：
取5-7克老白茶，3-5克老陈皮。
几壶水下来，老白茶的味道慢慢淡下来，多了几分陈皮的清苦，淡雅清新的口感也是别有一番滋味。另外，煮茶时间可依个人口味调整，喜欢浓浓的茶就慢慢煮，陈皮药香和清苦会明显些，喜欢淡雅清新口感的可减少煮茶时间，更能感受到白茶的醇爽。
此煮茶法也适用于7年以上散茶等老白茶，另外也可6克老白茶与3克陈皮直接一起煮，壶煮三四分钟，第二壶煮五六分钟，后面再适当延长。
陈皮白茶是不错的茶饮，我们可以适量的坚持饮用。长期喝茶是对身体健康很有好处的，选择适合我们自己的体质饮用的茶，那么我们可以坚持喝茶来保健身体。
白茶和陈皮美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。陈皮白茶不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津，深受很多茶友的喜爱。对于爱茶的朋友，怎么保存好自己的爱茶可以说是茶友们比较在意的了，本节我就带你学习陈皮白茶怎样保存好。
一、存放器皿选择
1、纸箱存放
对于刚入手的茶，许多有经验的朋友会选择不破坏原包装，并且尽量用原装纸箱保存，使茶叶与存放空间环境相对缓和地达到一个平衡。以我的经验来看，用原装包装和纸箱存放有两点好处，一是文化韵味保留。一般黑茶、白茶的包装纸都是特殊材质的，上面有茶种、年份等信息，有的甚至还是毛笔书写的，这恰恰也是茶文化的体现。二是保存功能完善。茶饼外面的包装纸选用的材质，都考虑到了防潮防虫和透气性，保存功能完。
2、紫砂存放
紫砂器皿本身就有较高的文化品位，是多孔性材料，具有透气防潮、隔绝异味的功能，所以用紫砂来保存茶叶无论观赏性和实用性都是的。专业的朋友推荐用旧罐，或是新罐做过浸泡去火处理后再用来藏茶。
3、陶罐存放
陶罐是最传统最古老的藏茶器皿，窑烧的陶土天然纯粹，无化学添加，同样是透气防潮，有利于白茶的后发酵
4、其他器皿
在茶楼也可以看到有锡罐、铁罐、瓷罐等器皿，我建议不要使用瓷罐，原因是透气性差。不推荐铁罐，个人感觉会影响茶的气味。对锡罐没有专门研究，也没有使用过，据说是防潮抗氧化，如果有网友对此有比较专业的认知，欢迎探讨交流。
二、存放方式
如果量少，可以装入茶罐，放置冰箱，5度冷藏。
如果量多，建议原包装或用茶罐离地离墙存放，存放时可用布袋装木炭放入茶的底部，吸湿去
白茶性凉，含水量高，而陈皮可以健胃养胃。但是即使是加入了陈皮的白茶新茶，也是不宜立即饮用的。有许多朋友在存放时，新茶前两年使用原包装纸箱存放，给其充分后发酵空间，两年后方始放入紫砂罐存放，可以参考这一做法。
三、注意事项
1.避免光照。这点是必须的，光照对茶带来的直接影响就是香味减弱，颜色变化。
2.低温低湿。由于存放环境不当，茶叶发霉长毛的现象相信许多朋友都遇到过。高温度高湿度环境下，空气水分与茶叶会再度发生化学反应，但这是茶叶工艺之外的化学反应，直接产生霉点或长毛，不但失去收藏价值，就连基本饮用条件都无法保障
3.隔绝异味。茶叶存放地点不可接近香水、香料、药材等气味浓烈的物品。茶无香或香味混乱，实际上就是已被污染，那么就是去了品尝的价值和意义。
4.煎茶品茗，要察颜、观色、品香。所以无论采用哪种方式保存，都要充分考虑外界因素对茶的色、香、味的影响。希望大家能够存出有品尝和收藏价值的陈皮白茶。



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