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详细说明：台湾冻顶乌龙一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。其制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经轻度发酵，将采下的茶菁在阳光下暴晒20～30分钟，使茶菁软化，水分适度蒸发，以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动，使茶菁充分吸氧产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。随即进行整形，使条状定型为半球状，再经过风选机将粗、细、片完全分开，分别送入烘焙机高温烘焙，以减少茶叶中的咖 啡因含量。乌龙茶和绿茶可以是由同一种茶树上采摘加工，但根据茶树品种的不同，每个品种都有各自的适制性，即各品种有适合制作的茶叶种类。乌龙茶属半发酵茶，制造过程的化学变化具有红茶的某些特征。乌龙茶边缘破碎近似红茶，但叶心部位的叶绿素比叶缘得到较多保留，加工过程中要确保多酚类经适度氧化后残留的部分与其色素之间相互协调，使成茶汤色黄而不红，滋味爽而不苦涩。有研究表明，足火时，乌龙茶氨 基酸和可溶性糖的含量变化总体是增加的，乌龙茶叶具有一定的保健作用。 产品名称：台湾茶叶； 品牌商标：淦正源； 热销区域：全国； 价格：1；

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