下面我们来说一说：如何在不得不应酬的情况下，我们要选择一个什么样的餐厅？其实我们每个餐厅都能够选择出一个适合211法则的食物来。

　　下面我们来说一说西餐，如果你吃的是西餐的话，那么211的要求，其实那两个拳头蔬菜是非常容易实现的，点沙拉就好啦，但是这里要特别注意的是他的酱汁，因为我们平时吃的什么千岛酱啊，蛋黄酱啊，和芥末酱啊，这些热量会比较大。所以这种时候推荐他们去使用的酱汁，是酸奶浆，因为它本身是酸奶。其次是浆醋汁的热量相对小一些。

　　那我们说完了两个拳头蔬菜，我们接着讲一讲一巴掌的蛋白质，在西餐里常见的蛋白质就是牛排，牛排里面有肥有瘦，那我们尽量选择瘦一点的。

　　比如菲力牛排就没有什么肥肉，几乎都是瘦肉。其次，我们的眼肉会稍微有一点点肥肉，但不要紧。因为它的脂肪含量还是相对来讲要偏少的。

　　西餐里面也有一巴掌主食，非常容易点。其实在我们的西餐里面，都会配一点点意面，一点点的土豆泥，一点点的量就足够，我们注意到意面和土豆泥，他们又属于高升糖食物，那在西餐里面他又非常的常见，我们也很难说像摄入杂粮这样子，去摄取这种低升糖的食物。

　　那么这种时候就要注意量了，不要太糙了就行，稍微吃点，没有太大的问题。

　　接下来我们看一看除了西餐之外，还有什么其他的选择呢？

　　其实还有的，你看一下日料啊，日本料理很多刺身都是蛋白质类，也没有什么调料，非常好的。日本料理她也有沙拉蔬菜，这个蔬菜沙拉就可以满足我们的两个拳头蔬菜，但是像天妇罗这一类的东西就算了，毕竟他是油炸食物。

　　大家其实经常选择的还会是中餐，那中餐的蔬菜，你可以选择一些凉拌菜。现在东北饺子馆里面很常见的一些凉拌菜，这些油都不多，我们在选择中餐的时候，就尽量建议大家不要选川菜馆、湘菜馆，因为油油的，特别好吃，很容易就抵挡不住，就容易吃多了。

　　那像中餐里面也有很丰富的蛋白质，像清蒸鱼呀，白切鸡呀，虾仁蛋黄呀，番茄牛肉，各种优质蛋白，只要点的时候，我们注意她的一个烹饪方式，注意去提醒厨师，我们少油少盐就可以啦。

　　还有的人问我，我特别想吃火锅，我能不能吃火锅，可以的，点个清汤火锅。牛肉、羊肉都可以吃，只要吃瘦的就行，不可以吃五花肉，但千万不能让他们去点辣的火锅底，因为这个辣的火锅底呢，有非常大的油脂，它的制作过程油脂油达到50%到60%，油脂非常高，那这样吃下去，反而是增肥。

　　那吃火锅的时候，两个拳头蔬菜就更容易了，涮一下就能吃。但记住大家不要去吃淀粉类的蔬菜。我们说的青菜不包括玉米、土豆，莲藕、山药，这些不算青菜，是主食，特别要给大家去强调的就是火锅的酱料问题，海鲜汁、酱油汁是可以的，这样没有什么问题，但芝麻酱就尽量不要了。

　　接着我们来说说点外卖，我们需要警惕一些什么东西呢？

　　很多人去七十一便利店、全家便利店，这种便利店里面去选择便当。面好像看起来有肉、有菜、有淀粉，对吧？

　　但是要提醒一点，便利店里面的便当也是，他的米饭是含有少量的猪油的，因为这样可以让米饭看起来晶莹剃透，隔夜他不会连在一起。所以真的没有选择的情况下，才去吃那种米饭，但是真的吃了也要适量的吃，尽量、尽量不要去碰。

　　接着就是我们点外卖，经常点的盖饭。这种我们尽量要少吃，因为这种盖饭里面口味重、蛋白质少，他的口味重在？

　　盐分重，他的盐分含量会过高、蛋白质的含量又偏低，青菜又很少，完全不符合211法则。举个例子，我们很容易看到一个地三鲜盖饭，里面会有青菜、青椒啊，土豆啊、茄子。但是其实你看青椒，算是一种蔬菜，土豆是主食，茄子还勉强算是一种紫色类的蔬菜，里面没有蛋白质，后口味还特别重。

　　那我们吃下去的是什么呢？其实就是主食和调料，没有了。

　　所以我们在点外卖的时候，：要在备注栏上写上：少油、少盐、口味清淡之类的提示，有的时候下单我们备注了，但是厨师还是会忽略，这个时候口味重了，我们就用水稍微涮一下，再吃，这点要提示的。第二：我们可以点一些沙拉内的一些健康餐，但是一定要注意搭配和酱料，还有饮品等等。

　　其实这种健康餐，本身食材就没有什么问题，比如生菜呀，紫甘蓝等等，作为蔬菜，然后你去看一下鸡胸肉、农历鱼、虾仁等都可以作为蛋白质。紫薯、鹰嘴豆可以作为主食，非常的健康，但是他的酱料会给你配上很香浓的芝麻酱、蛋黄酱，再来一杯甜甜的饮料，这个时候完蛋了，真的彻底完蛋了，因为糖分就严重超标了，这个时候一样的跟上面的这个酱料，就跟火锅的酱料一样的去选择，要去提示他们推荐他们用油醋汁、海鲜汁起到一点点调味的作用，热量又不是很高。

　　还有一点，减脂的朋友要特别的提醒，在大部分的沙拉里面都会配有牛油果，好像一下子一夜之间就变成了一种减肥食物一样，但其实不是的。牛油果基本上都是脂肪，减肥期间，一天吃牛油果不可以超过半个。

　　我见过好多的女孩子把他当菜来炒，来炒菜。其实如果我们每天吃一个牛油果的话，我们的脂肪就会超标。还有一点就是，很多人会说：早、晚代餐，中午吃了211，他们觉得没有吃饱，但其实这种时候不是没有吃饱，因为我们在进行脑力消耗， 大脑每天消耗的能量占到总消耗能量的20%。所以经过了一整天的这个脑力活动，还没到饭点就很容易觉得饿，感觉饿得快、虚脱了。

　　这种时候人的意志力就会非常的薄弱，我们会觉得自己很饿，需要吃东西，但是别着急，我们要去区分是真饿了？还是工作压力大了？很多人坚持不住，也就是在这个下午的这一段，他说他饿了、受不了、太难受了，这个时候解决办法是有的，简单的就是让我们喝温开水，可以适当的喝一小杯鲜奶。

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