节能 羊肚菌 空气能烘干机

　　未销售出去的羊肚菌要及时晾干，否则就会发霉变质，天气晴朗的情况下，晾晒羊肚菌只需二到三天，晒干后羊肚菌经密封保存就可以上市销售了。

　　一般情况下，1000克鲜羊肚菌可晾晒干品羊肚菌100克左右。天气不好的情况需要用空气能羊肚菌烘干机进行烘干，全程进行控温控湿，直到干燥，每批次耗时在20小时左右。 羊肚菌烘干工艺要求，采收天气、采摘批次不同，都略有差异。受天气的影响，下雨天或者天晴，羊肚菌采摘的批次，比如第1茬菇、第2茬菇、第3茬菇，羊肚菌的肉质跟含水量都是不一样的。 以第1茬菇的烘干为例，

　　采用空气能羊肚菌烘干机进行干燥： 1）烘干初期： 无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动空气能羊肚菌烘干机起烘。起烘温度不能低于35℃，一般是35℃起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。 2）升温排湿 温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。 3）强化烘干排湿 温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。 4）后高温干燥 温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。 需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用空气能羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、智能化操作干燥高品质干菇的目的。 5）回软 羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。