武汉食全食味餐饮管理有限公司专注于
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延伸拓展
产品详情: 武汉黑鸭怎么做? 武汉黑鸭越来越受欢迎了,很多人即使没有来过武汉,但是一定听过武汉黑鸭的大名。武汉黑鸭作为一种休闲食品,早已远销中国各地。但是如果你真的来过武汉的话,就会发现为了能够方便携带且延长保质期,经常是真空包装产品,味道远没有现场制作的好吃。 为了满足大家对于美食的要求,今天小编要教大家做一道美味的武汉黑鸭。武汉黑鸭的特点就是皮黑肉嫩、麻辣鲜香,令人吃了还想吃。由于武汉黑鸭的品类众多,所以今天小编就以鸭脖为例,制作黑鸭。黑鸭的制作流程为:腌制---晾皮---烘烤---卤制。首先要将鸭脖清洗干净,加入调料腌制。腌制12 小时以后就可以烘烤晾皮了。烘烤的时间不宜过长,以免影响鸭脖的口感。利用这个时间我们可以来制作卤水。在卤锅中加入各类调料辣椒、花椒、草果,丁香、良姜等,其中最重要的就是花椒和辣椒,黑鸭的味道识别码主要来自于这两种食材,加入清水卤制两小时,待调料的味道全部释放出来之后就可以放入腌制好的鸭脖了。鸭脖中火卤制35分钟即可。卤制好的鸭脖可以在卤水中浸泡一小时,味道更加浓郁鲜美。鸭脖晾凉就可以直接食用了。 今天小编介绍的是非常简单的黑鸭做法,如果想要知道最正宗最美味的黑鸭还是要到武汉哦,而且如果有朋友想要做黑鸭生意的话,无论是想吃正宗黑鸭还是开黑鸭加盟店,都可以致电小编,小编可是鸭货界的全才哦!
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