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餐饮品牌策划

2018-07-18

上海美御广告传播有限公司是一家专注于商务服务、其他商务服务、广告服务领域研发、生产、销售的高新技术企业,凭借强大的研发力量、严谨的生产管理经验以及“质量第一、信誉第一”的经营理念,成功地开发出一系列拥有各项专利的高质量产品,比如餐厅品牌策划x37727n、品牌策划公司等。


上海美御广告传播有限公司得益于拥有一支专业、敬业、精业的成长型、经验型团队。在过去的时间里,美御为客户及合作伙伴提供了高质量、高性价比、高满意度的优质设计服务,并赢得了口碑和肯定,也赢得了团队的不断发展和壮大。美御时刻在为客户创造更高价值而不断努力,因为美御坚信“只有客户成功,我们才能成功”的基本理念。 延伸拓展 产品详情:餐饮人必须了解的餐饮品牌策划的9个核心对于餐饮而言,不以赚钱为目的的营销都是瞎扯,对于餐饮人而言,需要了解餐饮品牌策划的几个核心点:一、餐饮品牌策划的原因营销一定是为了解决问题而做,而其中最核心的就是解决营业额提升的目的,还有提升知名度和提升用户体验,你要看你的餐厅有什么需求,再来设计活动。比如,您的店里生意还不错,但是桌均较低,我们可以做一个主题,引导客户提高桌均,如满返或满赠!但是注意,不要做满减,那样牺牲的是你所有利润!要是想增加用户体验,那么上面两种都没必要,完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动,这样大家会觉得你的核心是提高体验,而不是优惠,效果会更好!二、餐饮品牌策划的原因根据你设计的活动和需求不同,目标肯定也不同,如我们的目标是增加营业额,其中平日增长百分比,周末增长百分比,整周增长百分比,全月增长百分比等。其次还要设立活动结束后,非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间成本目标,人员成本目标等,如果做个活动,营业额增加了10%,成本增加了20%,那·····但这是现在的现状,还有很多活动因为短期聚客,但是没有考虑到服务和后厨压力,造成所有客户体验下降,催菜的,退菜的,投诉的,做个活动,反而被各种投诉,那样就得不偿失了!所以,目标不是单一的,而是多方面的,要注意进行权衡,并且核心关注人效与坪效。三、餐饮品牌策划方案的设计这里面包含了整个活动的方案,宣传品,宣传渠道,门店执行标准,门店促销或刷,Q>;A,每日任务等各个方面,需要做的越完整越好,考虑到各个方面,不要过于随意。比如,你做了一个活动,不能只从销售的角度考虑,也要考虑采购是否方便,货源是否稳定,价格是否在活动期内最合适,同时考虑后厨出餐时间,厨房压力,口味是否能够统一,有几条线的厨师可以制作,包括餐具是否够用,切配是否方便等等的问题。当然,还要考虑用什么宣传品,达到什么效果,怎么设计,各个门店拜访位置,下发时间,预热标准,也要包括怎么使用媒体,何时发送,活动期内分几次宣传,每次宣传重点和要达到的目的等等,这些都要详细并且可落地。四、餐饮品牌策划方案的落地每一项工作都应具体到人,对每个工作有相关的负责人和检查人,一个活动如同一个项目,要建立项目负责人,项目时间表,然后按照倒推时间每日检查并调整进度表,要落地到什么程度呢?比如,一个活动结束了,应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品,并且如何回收,是放在库房,还是门店销毁,还是发回公司,包括剩余物料张数,处理方案。比如你剩了5000张宣传单,那么这就是很重要的事情,是没有发出去,还是什么原因,以及如何解决这些问题等等,这些都要具体落地的!

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