，是一种食品添加级。

　　基本信息

　　中文名称：食品添加级

　　实施日期： 2018-1-1

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　　发布日期：2018-6-25

　　号： GB 1886.2-2016

　　，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。NaOH是化学实验室其中一种的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量40.01

　　在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油;不溶于、乙米。在高温下对碳钠也有腐蚀作用。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。

　　物理性质

　　为白色半结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。

　　潮解性

　　在空气中易潮解。

　　吸水性

　　固碱吸湿性很强，在空气中，吸收空气中的水分子会完全溶解成溶液， 但液态没有吸湿性。

　　溶解性

　　极易溶于水，溶解时放出大量的热。易溶于乙醇、甘油。

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