三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。

基本信息

中文名 ：三聚磷酸钠

英文名 ：Sodium Tripolyphosphate

别 称 ：磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠

化学式 ：Na 5 P 3 O 10

CAS登录号 ：7758-29-4

熔 点 ：622℃

水溶性 ：易溶于水

密 度 0：.35～0.90g/cm3

外 观 ：白色粉末 摩尔质量 367.86

中文同义词：磷酸五钠 焦偏磷酸钠 STPP